大学生外食NO！ 自己晚餐自己煮
【联合晚报／记者游婉琪／台北报导】
国北教大学生成立“灶脚工作室”，与刚出炉的面包开心合影。记者杨光升／摄影
六名国立台北教育大学文创系学生，将学校旁荒废的教职员宿舍“卧龙二九”，改装成可
以开伙下厨的“灶脚工作室”，选用台湾土产的当季食材，呼朋引伴一起开伙煮晚餐。为
了推广“自己晚餐自己煮”观念，扭转外食当道现象，学生也紧跟时事议题，不定期举办
季节厨房活动，把下厨共食变得热闹有趣。
开班作大蒜酱 在主妇圈引热潮
日前网友发起团购大蒜助蒜农，让不少民众家中堆满大蒜，灶脚工作室也趁势开班教民众
制作大蒜酱搭配烤面包，提供保存大蒜的另一种方法；没想到意外在主妇圈引起热潮，有
妈妈著小朋友一起揉面团，还有人特定从宜兰搭车到台北参加，几坪大的空间里不时传来
笑声。
外食多油腻 共餐开伙办活动
来自苗栗的国北教大文创系学生廖宣雅说，她高中开始就因为到外地念书外宿，长时间外
食让她很想念家常菜滋味；加上台北物价高，简单一餐就至少70元起跳，而且口味多半油
腻不健康，让她萌生在校开伙的念头。
位在国北教大校区旁巷弄内的“卧龙二九”是早期的教职员宿舍。廖宣雅说，一开始是文
创系学长姊向校方争取成为系上学生的自主基地，打造成艺文活动空间；到了他们这届，
发现里头有个小厨房，于是大家从家里搬来简易烤箱、卡式炉等厨具，打造“灶脚工作室
”，学生共餐开伙办活动，不必另外支付水电费用。
平常下课后只要有空，同学们就会买菜到这里开伙下厨，不仅经济实惠，还可吃到外食较
缺乏的青菜。灶脚工作室成员之一、文创系学生张宇忻说，现代人吃了太多加工食品与速
食，对食材的认识也越来越少，甚至因为忙碌，认为下厨是一件麻烦事。
认识在地食材 感受对食物的热情
张宇忻说，灶脚工作室成员厨艺其实并不厉害，而是凭著认识在地食材、学习DIY各式菜
肴的热情，希望能借由这个空间，让大学生在校园里找到“饮食自主权”。
为了提倡自己晚餐自己煮的概念，灶脚工作室每季不定期举办季节厨房，报名参加者只需
缴交60元，就可以享用六菜一甜点加一种水果。廖宣雅回忆，第一次举办时参加的人因彼
此都不熟，搭伙吃饭还会有点尴尬，第二次之后就慢慢习惯，众人还可边吃边分享食物小
常识。
3.新闻连结:
http://mag.udn.com/mag/edu/storypage.jsp?f_MAIN_ID=11&f_SUB_ID=328&f_ART_ID=525999
4.备注:
[问卦] 晚上要吃啥 鸡排摊会开吗
假[新闻]真[问卦]