※ 引述《ppu12372 (高能儿)》之铭言：
: 有时候真的超级热
: 根本就无法专心念书
: 现代至少能到图书馆去吹冷气
: 那古代的读书人或工作者呢??
: 不可能天气热就不读书不工作吧?
: 还是说就是在天气特热时全地区效率降低呢??
古代中国没有像现在这么热，而且16到18世纪进入小冰河时期，所以又更冷一点了。
但是相对的，古人也没有像现代人一样耐热，散热的方法当然就是跑去避暑，不过能够长
距离移动的人，大多是富有的人家，或是经商的人。
一般人的消暑方法可能是用冰块，中国的华中、华北等冬天能结冰的地区，都有设置
冰窖，夏天就可以把冰块拿出来用，多数的冰窖都是官方设置的，官方藏冰的目的是提供
皇室解暑、保存食物所用，清代的藏冰平均有两万吨左右，其中没用完的会释出至市场。
此外，也有少数的民营冰窖。关于江南地区制冰情况，请参考拙作，〈Re:[问卦] 古代皇
帝想吃海产要怎么办?〉 #1JdnDbea (Gossiping) ，以下只介绍冰品的使用情况：
一、吃冰
乾隆58年（1793）英国使者马戛尔尼（George Macartney）的秘书巴若（John Barro
w） 在北京附近就看到很多人在吃冰，所以他就在游记中写道：“在首都附近，即便是最
穷的农民，也可以享用冰；虽然他们习惯喝热茶及其他温过的饮料，但各种在冰块上冰镇
过的水果，还是他们的最爱。”嘉庆21年（1816）年，跟随英国使者阿美士德（William
Amherst） 来中国的医生阿裨尔（Clarke Abel）也看到天津、通州地区的商人们卖冰镇
水果，且常常有百姓手拿冰块边走边吃。
天气更热的时候，冰块就特别抢手，卖冰的商人还会涨价，文人严我斯还写诗抱怨三
百铜钱都拿去买贵贵的冰了，翟灏也有一首诗说价格涨太凶，怎么昨天卖一钱，今天贵十
倍，太坑人。李慈铭的日记也写说他想吃冰镇西瓜，但是冰越卖越贵惹，哭哭喔。
吃冰真的是全民运动，北京的官员要集会时，朝殿下也会放冰水、冰桶，提供他们解
渴用。皇帝关心的不只是官员，清高宗乾隆皇帝就怕歪国人热到啦，还叫礼部官员多送一
些冰。最有趣的是清圣祖康熙皇帝跑去避暑山庄，突然想到，在这里都觉得热，北京一定
更热，所以就跟刑部说，给监狱的囚犯一点冰汤喝，此后还变成定制。至于一般百姓，在
京城的各大门口挂有“皇恩浩荡”旗子的地方，每年暑期都有放冰水提供行人饮用。一些
有钱的士绅也会比照办理，也开办施舍趴，旗子则写“普结良缘”，大家交个朋友吧！
如果只吃清冰就逊掉了，宋代的《东京梦华录》中，夜市的冰贩就有卖荔枝雪糕、绿
豆冰，元代的马可波罗游记也提到大都有牛奶冰。至于明清时期，当然就更加丰富了，《
北京岁华记》提到差不多清明节过后，就有小贩们摇著铃铛儿开始卖冰，大多是混著冰的
酸梅汤。另外，清朝晚期还流行一种叫“冰果”的冰品，大概像现在的四种挫冰一样，可
以加很多料，包括水果、杏仁豆腐、莲子等，混著冰粥一起吃。因为冰比较贵嘛，所以是
配角，主体还是汤、粥。李慈铭的日记也提到，他早上起来喜欢去奶茶舖吃冰奶酪。不过
，古代人相信食物有温、寒的属性，所以常常是小朋友吵着要吃冰，读过书的人则认为吃
太多恐会呕吐、腹泻，有一些诗词讽刺爱吃冰的人，说他们吃完会涝赛。
二、吹冷气
冷气当然还是用冰做的，皇帝赏赐大臣冰块是一种传统，明清时期也延续赐冰的制度
。当冰窖打开时，外面已经有很多车在等了，宦官就会派人把这些冰块载到官员的家里面
，当然是先送给皇帝的亲戚、勋臣，然后才是官员，不过魏忠贤这种大咖，自己还改装了
一台可以装冰的冷气车，夏天出去的时候可以搭。此外，清朝比较好康，公务员的办公衙
门、监狱也会发派。
一般官员收到的冰都是比较小块，也有直接就拿去吃掉的，通常是放在大厅用盆子装
起来，或是装在餐盘里放在书桌上消解暑气，嘉靖末年的文人方弘静还写诗说，天气太热
，虽然桌边都放冰了，还不如躺在石室看书来的凉快。不是每个人都这么不知足，另一个
文人沈德符就写诗说，一进门就有凉凉的冷气，超爽的啦。清朝的怡亲王弘晓也写一首诗
，说夏天那么长，还好有装冰的盘子，吹着凉凉的风，听冰融化滴滴答答的声音，也是一
种小确幸。
以上是我乱说的，欲知详情，请参考：邱仲麟，〈天然冰与明清北京的社会生活〉，《中
央研究院近代史研究所》，50（台北，2005），页55-113。