1.媒体来源:中时
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140719000533-260107
面包师傅退休之旅巡回全台教烘焙
2014年07月19日 04:10
马瑞君／台中报导
被网友喻为“烘焙魔法师”的面包师傅胡志宗，鼓励民众自己在家当大厨，除了开设脸书
粉丝团提供烘焙祕方外，还预计花一年半时间巡回全省开烘焙分享会，号召西点大师一起
免费授课，每次一开团报名都秒杀，胡志宗说，“完成此一大业后，明年底就要退休了！
”
昨天上午的研习会在复兴路中部电机公司烘焙教室举行，现场涌入上百人。
胡志宗是台南“窝在家手创烘焙坊”的总监，他与知名面包师傅吴宝春在日本是“同班同
学”，他运用台南在地食材芒果、虱目鱼做面包声名大噪，还成为全国唯一入选行政院新
闻局制播“台湾美食”纪录片的面包店。
胡志宗说，在烘焙界30多年，预计明年底退休，想在台北小巨蛋举办可容纳4、5000人的
退休烘焙分享会，届时将捧著已故父亲照片出席，让父亲分享他的荣耀。