沪士林夜市没台味 网友酸山寨 原料非台湾制 生意太火爆 插队没人管 业者无奈 ...
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上海第一老牌的锦江乐园，从5日开始到8月底引进台湾业者举办夜市活动，前3天人潮都
破万人，现场挤爆，不过也被部分大陆网友质疑“山寨”或“坑爹”，影响台湾形象。此
次的台湾摊商有不少都是老牌摊商的第二代，他们企图进军大陆市场，但拓展初期还有许
多需和当地磨合之处。
由锦江乐园和台北市士林观光发展协会主办的“士林嘉年华”，设摊的业者不全是“狭义
士林夜市”的小吃摊商，而是扩及整个士林的业者，也有埔里、乐华夜市的会员加入；由
于很多食材无法从台湾进口，摊商被迫找大陆当地台商采购。
拿身分证出来 验明正身
台北市士林观光发展协会执行长高启原表示，他们是以“吃”来发扬台湾文化，所以协会
是文、经、贸三合一的平台工作，协助业者办证、注册等，希望让更多台湾小企业能来大
陆试水温，未来目标是整体输出相关的餐饮文创产业，夜市活动只是其中一环。
台湾业者会出来灭火，主要是因为生意太火爆，出现反效果，像是排4小时才能吃到东西
、插队没人管、下暴雨没地方躲雨等，士林人简小姐无奈地说，客人太多，他们忙着煮东
西都来不及了，要怎么管插队的事情。
这次也来摆摊的阿美族青年、原朝创始人杨品骅，穿着原住民服装，在现场带着部落青年
跳舞，到哪儿都被要求合照；但很多网友在微信、微博上抱怨，摊商是东北口音，不是台
湾人，原料也不是由台湾空运过来，根本是山寨！
杨品骅表示，因为前3天的人潮出乎意料，备料根本不够，很多摊商老板只好临时跑出去
张罗食材，请工读生帮忙，但传言甚嚣尘上，他只好拿身分证出来，证实他是台湾摊商。
未来他计画在微博推出“每日一物”介绍，告诉上海民众他们的历史和技法。
期待太大 吃了反而失落
一般大陆民众听过、心里默认的“台湾小吃”蚵仔煎、臭豆腐等摊位排队比较长，但等越
久、期待越大，吃了之后反而有失落感。
“其实就是小吃，不是排队很久就变成高级牛排啊！”杨品骅表示，很多老牌摊贩二代想
要出来打天下，因为台湾市场已饱和，但台湾小吃本来就是不断进化的产品，每家店都有
自己的配方，也要视当地口味做调整，像石板烤肉的泰雅风味辣酱，上海恐怕很少人能承
受，只好舍弃，但就算使用了昂贵的马告调味，还是有人说吃不惯，互相的磨合和学习，
正是台湾小吃摊要跨入大陆市场的挑战。
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