1.媒体来源:中时
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140715004509-260402
胖达人庄鸿铭 教学无香精面包
2014年07月15日 19:21
萧博文
胖达人面包前负责人庄鸿铭因在25款面包中使用人工酵母，另在31款面包添加人工香精，
却对外宣称“天然酵母”、“绝无人工香精”引发轩然大波；台北地检署今年初依诈欺罪
处分庄缓起诉，但要求庄制作5000个爱心天然酵母面包，近日并安排庄到家扶中心及台北
看守所教授80小时面包制作课程。
检方当时考量庄鸿铭是国内面包师傅的翘楚，且犯后态度良好，因此处分缓起诉2年，并
罕见开出提供5000个天然酵母面包给弱势团体的缓诉条件，还要求庄提供120小时义务劳
务。
检方指出，庄鸿铭已提供2740个天然酵母面包分送育幼院及家扶中心的弱势家庭，让弱势
儿童有机会品尝不添加人工香精的天然酵母面包。庄也将从8月16日起，在家扶中心举办5
场共计40小时的面包课程，提供家扶中心扶助的弱势家庭学习。
此外，庄鸿铭也将自9月1日起在台北看守所开课，每天4小时，共计10堂课，教导北所受
刑人做面包；庄鸿铭预计教导的面包种类，包括菠萝面包、黑豆面包等，材料也由庄提供
。