※ 引述《Beef (Don't look back)》之铭言：
: 一群来反串的
: 让我这个将近三十年的新竹人告诉各位
: 新竹的美食在哪里
: 1. 大远百鼎泰丰
: 品质超高的炒饭和鲜美多汁的小笼包，必推。
: 缺点是假日叫号需耐心等候。
: 2. 光华东街八方云集
: 指定光华东街的那家，因为只有该店会彻底用计时器将锅贴起锅 倒水
: 锅贴外酥内嫩，肉汁香气四溢；比起其他家凭感觉动辄煎破的劣质店家
: 这间八方云集堪称全台湾锅贴的霸主
: 另外黑豆浆更是一绝
: 初春鲜摘黑豆味喝下去口齿留香，却毫无涩味与黑豆特有的微腥口感，极品。
: 3. 北大路西大路口麦当劳
: 同样仅指定该间麦当劳，该店的招牌产品 Filet-O-Fish
: 鱼肉采取格陵兰Tasiilaq严选鳕鱼，低温直送新竹
: 只为了让顾客体验到极北之地的海鲜滋味
: 加上该店独有的高温极速涡轮真空吸引油炸
: 一口咬下北海的鲜美跃然口中
: 据说拥有多间米其林星级餐厅的英国大厨Gordon Ramsay
: 都曾秘密造访这家传说中的麦当劳
: 在尝试主厨精心监制的 Filet-O-Fish 后
: 更一度激动的拍桌大喊
: "It's raw!!!!!!"
: 4. 竹中门口阿婆面店
: 竹中学生的共同回忆，面料本身原无特别之处
: 但阿婆总会在捧碗上菜时温馨的用其充满日月菁华的拇指
: 率先帮顾客一试面体温度
: 唯有在面起锅后回温至摄氏62.5度之下端出的那碗干面
: 才能让顾客享受到饱尝普罗旺斯阳光的麦穗
: 所揉出的带劲面条
: 以及放牧于北海道的顶级猪所制的香草猪绞肉
: 更是需要在这样的温度下才能重现温体活宰处理的滋味
: 这样的宾至如归待客之道，是王X集团那虚伪矫揉造作的桌边跪下服务
: 完全无可比拟
: 建议所有造访新竹的外地朋友们，必不可错过这家私房料理
: 惟习惯于大量人工香料与粗食的肠胃
: 可能会因初次尝到这样的美味
: 而有所不服
: 随便列举都族繁不及备载
: 真的是不懂为何外地人总对新竹的食物有诸多意见
: 只有不明就里的饕客，没有稀缺的美食啊 新竹
一个地方美食多寡
可能代表这个地方用心经营饮食的多寡
也可能代表这个地方 有无大宗农特产品
或者是 涉及乡民是否有人
愿意传承古早味 或者是父亲留下来的产业
或许新竹环境 距离台北过远 人口不多 经营饮食的人数也不多
也没出产什么大宗原物料 风又强 平原少
山又高 人口分散 人人自危
基本上要做餐饮正常情况要有安定的环境才行
要好好地做 好好地想 如何创作美食受大众欢迎
要有慢活或竞争这两种土壤
慢活放松就做得出好料理 如台中的步调
竞争则是外在的压力 不得不努力经营
新竹市中心 似乎不存在这两种可能
相对于台中 这个创意发想的慢活城市
相对于台北 这个地租昂贵的居大不易
新竹 的确缺乏某些条件
美食其实只是一种相对的味道
不一定人人都说好吃 但总有自己的家乡味值得怀念
新竹的美食不多 应该是指市中心 外来人接触点的问题