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推广麻竹笋、皇帝笋 百桌美食上菜囉
太平农会今天举办竹笋美食音乐飨宴，以皇帝笋、麻竹笋烹调十道佳肴。（记者陈建志摄
）
2014-07-13 15:08
〔记者陈建志／台中报导〕现在是麻竹笋、皇帝笋和荔枝盛产的季节，太平区农会为了推
广“吃在地，食当季”，委托当地餐厅以麻竹笋、皇帝笋研发雪菜清蒸皇帝笋、古早味酱
笋猪脚等十道创意竹笋佳肴，今天举办“竹笋美食音乐飨宴”，原定80桌， 因民众订购
踊跃增加到近百桌，民众开心大快朵颐品尝佳肴。
太平区农会表示，目前全区麻竹笋栽种面积约500公顷，每天产量可达100吨，每年3到10
月为产季，7到9月则是盛产期，目前正是吃麻竹笋的好时机。
此外，在黄竹里山区的皇帝笋，是另一个地方特色美食，因长在深上峭壁上，民众采笋一
不小心就会发生意外，所以又有“砍头笋”称号，而它能吃的地方只有每节上缘二至三公
分部位，因子量稀少，是相当珍贵的农产，每台斤可卖到200到250元间。
太平区农会为了推广在地农产，委托太平金都食尚会馆，研发以麻竹笋、皇帝笋、荔枝等
当地农产为食材的创意美食，研发出宝岛鲜笋荔香盘、鲜笋香米糕、皇帝笋麻油鸡、鲜笋
地瓜养生包等10道创意料理。
今天中午举办竹笋美食音乐飨宴，市长胡志强、农业局长蔡精强、太平区长余文钦、太平
农会总干事李淑贞、常务监事陈展群、市议员李丽华等人都出席，原定80桌，每桌5000元
，因每桌还赠送竹笋2支、雾峰香米、蜂蜜饮料和荔枝果汁各1壸，民众热烈订购，最后“
爆桌”增加到近百桌，民众开心品尝美味的在地料理。