※ 引述《iam168888888 (射精)》之铭言：
: 从前人们生活贫困，不常有肉吃
: 就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。
: 猪油冷却凝固后可长久储存，食时挑一小块乳白色的猪油放进热饭中熔化
: 有没有猪油拌饭的八卦
猪油拌饭除了白饭猪油，酱油是十分重要的主角之一（个人觉得屏科大酱油很威）
当然，也不能忘记要铺上一颗煎得半熟的荷包蛋
热腾腾的白饭，淋上香喷喷的猪油和清酱油，
再用筷子将半熟蛋戳破，让蛋黄倾泻而出
搅拌一下送入口中，啊嘶～
肚子饿的时候，有什么比这更美味的呢？
看似奢侈的古早味，其实，自制猪油真的很简单
分享一下小弟的作法，请不吝赐教：
将猪板油（超市或传统市场猪肉摊可买到），切成小块
锅底放少许水加热，再放入猪板油块继续加热，期间要不停搅动
http://ppt.cc/9PDD
http://ppt.cc/4rbS
直到猪板油块会渐渐融化缩小，过滤后置入冰箱冷却就是乳白色的猪油
http://ppt.cc/1t8T
旁边那包是猪板油块的残渣，俗称猪油泡的副产品，拿来炒菜煮汤都不错
照片中钢杯和圆形便当盒装的猪油，是用了70块钱的猪板油搾的
可以用很久很久，拿来炒菜不用放肉丝就很香！