民视新闻
知名连锁早餐店，部分店家最近贴出公告，“为了避免浪费食材，停止供应黄瓜、洋葱和
番茄等蔬菜”，消费者觉得很奇怪，吃汉堡、三明治都没有蔬菜，觉得很奇怪，但业者解
释，因为夏天蔬菜容易坏，每个小时都得全部倒掉，再加上有的客人根本不要蔬菜，所以
店家才会决定这么做。
铁板煎汉堡肉、荷包蛋，接着摆在烤好的汉堡上头，加了番茄酱和胡椒调味，发现了吗？
店家居然没加番茄和蔬菜，就连台面上的三明治，里头也没有小黄瓜。
早餐店的汉堡蛋，少了蔬菜，总觉得少一味，仔细瞧，原来店家早在5月1日，就贴出公告
，为了避免食材浪费，停止供应小黄瓜、生菜、洋葱等蔬菜，因为夏天天气变化，实在太
大了。
蔬菜平均1.5小时，就会酸掉走味，得通通倒掉，再加上价格涨不停，以生菜来说，冬天
一斤10元，夏天却要65元；小黄瓜每斤也从10元涨到30元，进口洋葱更贵，一大袋涨了
300元。
考量食安和成本问题，消费者大多能接受，食材价格飙涨，业者转个方向经营，达到双赢
局面。
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