我之前在日式餐厅上班做过姜汁牛丼
听名子觉得很容易
但实际做却不是想像中那么简单
油不能下太多
不然等等整碗都是油会很恶心
太少准备烧焦
然后洋葱爆香时间太快会一股生菜味跟腥味
等到天时地利人和的时间接着放牛肉丝
混著炒一下淋上适量姜汁
最麻烦的地方就是是牛肉跟洋葱时间比要抓对
很大机会出现
1.牛肉不熟、洋葱黑到不能在黑
2.牛肉跟洋葱一起焦黑
3.都没熟
小弟曾弄出2选项的失败作
说失败也还好，因为吃起来反而比卖相好的成品好吃很多
焦味配上姜汁的味道真的可以让人想在来几碗白饭
其实前辈也说这样比较好吃
如果自己吃是没差
但卖相差的东西，客人看到一定都会想退货
所以只有符合规定才能送给客人，不管出来的成品是不是最好吃的状态
色>香>味的道理不可逆
因此往往餐厅员工自己做自己的中餐或晚餐
都爆好吃的
传说中的美食，只会在员工亲自下厨
给自己吃的时候才会出现，只是外观上的颜色会非常不优
想吃?进去当员工啦