Sukiya试营运 打平价品牌
【联合报╱记者陈景渊／台北报导】
2014.07.03 03:14 am
日本三大连锁牛丼饭品牌之一Sukiya，首家店今天在台北市古亭站试营运，主力商品牛丼
饭一碗定价69元，相较吉野家一碗95元，便宜27%，Sukiya在台公司台湾善商昨表示，希
望借由平价“打响第一炮”。
Sukiya来势汹汹，已经在台经营27年、设立48家门市的吉野家却老神在在，吉野家昨天表
示，有观察对手来台布局等资讯，不过目前不会有应战计画，一切仍按原订步伐经营，平
常心看待。
近年日本餐饮品牌来台发展逐渐成为常态，除了Sukiya，先前还有萨利亚日本意大利面餐
厅来台；台湾连锁暨加盟协会秘书长洪雅龄表示，亚太地区中，台湾人对日本最为友善，
餐饮口味接受度也最高，所以日本餐饮业想发展海外市场，台湾绝对是测试口味、培养海
外服务人才的海外基地。
以Sukiya为例，近年在日本已关闭超过120家门市，主因缺乏劳工，虽然调高时薪，人力
不足问题仍未解决。
洪雅龄还说，日本331大地震过后，服务业开始思考把展店资源放在海外，分散企业经营
风险，业界盛传，日本有近千家餐饮品牌都在寻找海外发展据点，未来在台湾的日本餐厅
，只会增多不会减少。
台湾善商指出，Sukiya目前在日本有近2000家门市，近年扩展海外市场，分布大陆上海市
、马来西亚及泰国，台湾为海外发展第4个据点，短期目标研拟在5至10年全台展店100家
。Sukiya在日本的母集团共有20几个餐饮品牌，若Sukiya能在台湾落地生根，不排除引进
其他品牌。
Sukiya自去年4月就开始布局台湾市场，首家门市选在古亭捷运站附近，除了看中上班族
人口众多，邻近还有台大、师大等学生人口，且商品单价都压在100元内，锁定“小资外
食族”。
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8779518.shtml