刚刚看到卫视电影台演 世界第一麦方
描述吴宝春师傅的面包生涯
吴宝春在小学与学钢琴的富家千金陈欣玫相遇后，就常玩在一起，但因吴宝春连ㄅㄆㄇ都
不认识，女主角转学后双方未再写信。吴宝春到台北当面包学徒时，巧遇搬到台北的陈欣
玫，重燃爱情火花，但欣玫的母亲极力反对。富家千金到法国留学，进修音乐后，吴宝春
正好去法国比赛，吴宝春做了一个她小时爱吃的红豆面包给她后，双方便未再见面。女生
随后嫁给别人，吴宝春知道后化悲愤为力量，终于获得了法国比赛的冠军。
以上是电影摘要
本文重点是要使面包活出它应有的滋味
除了温度、发酵时间、湿度等等
用老面熟成是最适当的材料
后来真的用了老面成功打造属于吴宝春的面包
有没有活面包的灵魂 老面的八卦