※ 引述《hoyumi (常出现型男幻觉的宅男)》之铭言：
: 本鲁没去过美国 不过听说在美国的中国菜真的不好吃
: 但是又有住过美国一段时间的朋友跟我说 美国其实很多厉害的广东师父
是很多广东师傅 不过手艺并不怎样
早期是很多有手艺的师傅移民(被骗去)到美国 所以有可能
现在加州做中国菜的可能是墨西哥人 做日本料理的可能是墨西哥人
那间餐馆后面没有AMIGO?
加州这边最多华人移民 这边的中餐馆说真的很普通啦
而且现在很多当职的厨师都是几年前给人在后场打杂摸出工夫来的
先说一下这边餐馆后场怎样
一般都是先打杂 不管怎样都比老墨好些 不过刚进来的厨师都会被老墨试一下
有时候老墨都会跟刚进去的师傅比切工 切的快 切的量
久了后打杂再来就是抓码 在炒锅师傅后面 帮忙抓料到盘子
所以炒锅师傅不需要回头 只要顾著炒东西
如果要吃到好吃的中国或是台湾餐馆...我觉得回亚洲吧
再来因为很多菜他们不是炒出来的 都是先过油锅 炸过一次捞出来
所以每次盘子剩下的都是油 外带回去那白色小盒子都是油
放旁边然后再下炒锅 然后下料开火 翻翻锅 搅个几下
基本配备 都一定有"鸡精粉"
然后卤的东西 一定都会滴两滴红色色素 增加色泽
绝大部份他们很多东西都做好 然后放冻箱 客人点再来出来放微波炉
也有很多家庭加工厂做出来的东西放到餐馆卖
像是米糕 糯米大肠 香肠 肉圆
所以你可以看到绝大部份的中国餐馆卖的东西都大同小异
因为这边厨师都东跑西跑 在那几家餐馆做
这边中国餐馆挂的ABC 看看就好
因为health department 会在他们自己网站上公布最不适合去的餐厅
通常也都会有B 或是 C 的餐厅
: 所以菜色其实还算道地...
: 本鲁对美国的中国菜印象就只有每次都会用这种外带包装
: http://i.imgur.com/tSDeSkV.jpg
: 有没有在美国的中国菜到底味道如何的八卦?

谁想吃中国菜 还是台湾菜好吃