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[问卦] 请问煎饺该怎么煎才能够酥脆又不会太湿

楼主: bboyadie   2014-06-20 23:29:52
各位八卦版的特级厨师
键盘小当家大家好
小妹弟正在吃煎饺~还不错吃
当然内馅很重要外~外皮也不容忽视
但感觉外皮不够酥 有点油又有一叮点的湿
改怎样煎才能够吃到外皮酥脆~香味四射的超级煎饺
有人有煎饺黄金比例的八卦吗~?
作者: jimmmy (心不透彻)   2014-06-20 23:30:00
我知道 但我不能告诉你
作者: doggy1985 (火锅人)   2014-06-20 23:30:00
两个字:加油
作者: jajujo (尚未通过认证)   2014-06-20 23:30:00
你有加迷幻药了吗
作者: sul3vu86 (鸟侠)   2014-06-20 23:30:00
爪洨在锅贴上
作者: sysop5566 (批踢踢半熟手)   2014-06-20 23:30:00
你要有传说中的厨具
作者: ge0619mini (颗颗)   2014-06-20 23:31:00
用水饺皮去奸 最好强一点
作者: a5447 (阿昆)   2014-06-20 23:33:00
热锅后薄喷油 下锅贴 倒面粉水 水不能太多 刚好铺满锅底煎3~4分钟 锅底焦黄就起锅
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