1.媒体来源:
东森新闻
布丁方便面风潮 水蛙师：糟蹋厨师专业
2.完整新闻标题/内文:
网络流行“布丁加方便面”，但对名厨来说，都难以接受，水蛙师就说，如果他的徒弟煮布
丁方便面给他，他是连吃都不会去吃。其实要煮出网友号称汤头浓郁的布丁方便面，很简单，
只要加奶油就可以，而且汤头喝起来，真的有豚骨浓郁感觉。
庄敬高职中餐老师阮竑荣：“要制作出像布丁方便面的这种汤头，其实要用正常的做法。”
洋葱先煎到微微焦黄，淋点米酒煮逼出洋葱香甜味，要做出布丁方便面，号称的豚骨拉面口
味，专业大厨示范汤头，很厚工，大锅先把红萝卜、马铃薯跟西洋芹，熬个半小时以上，
再把煎过的葱油，倒进汤里头，最后重头戏来了，汤头调味，除了酱油、酱油膏，就是这
匙白奶油，庄敬高职中餐老师阮竑荣：“它跟布丁是一样的做法，加鲜奶油下去，它的汤
头就有，鲜奶油的口感跟味道。”用费工熬煮的汤头泡方便面，光看颜色，还真的有豚骨拉
面的感觉，不过大厨煮的真的好吃吗？再泡一碗网友力推的方便面加布丁。
两碗摆在一起，汤色其实还颇像，左边是经过半小时以上熬煮的汤头，右边是布丁版方便面
分装成一小碗一小碗，到底哪种好吃，实际盲测看看，学生：“我比较喜欢右边这个。”
学生：“这一碗。”学生：“我比较喜欢右边这碗。”盲测结果，正统熬煮的汤头大获全
胜，难道布丁方便面汤真的比不上吗？学生：“大致上是可以接受的只是不会常吃。”口味
就是稍微甜了点，年轻人对这网络正夯的布丁方便面普遍能接受，但对正统大厨们来说，这
样的创意不甲意，知名大厨水蛙师：“我连吃都不吃，这样是在糟蹋我专业。”冰的布丁
加进热的方便面，就怕肠胃不好的人吃了会闹肚子疼，而且要做出浓郁汤头，只要用奶油就
好，网友流行布丁，不小心滑进方便面里，恐怕好玩的成分比较高。
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