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五成员工计时论薪 ！ 王品 ： 兼职学生多
曾经获得幸福企业封号的王品集团，有高达五成员工是计时工，比例远远高于餐饮业平
均值一成三，王品说一来是因为集团用了很多在学的兼职人员，二来所有员工都至少得
当两个月计时工，通过考核后才能变正职，尽管集团内有员工只花两年时间，就从计时
工升到店长，如今的待遇已经是一开始的三四倍，但其实能够撑过计时阶段的，也只有
一半。
庄园巧克力是是用杏仁膏调制的，制成一个扎实湿润的蛋糕，有白兰地酒跟黑莓酱汁调
合，面对抽考紧张到神情僵硬，镜头上的女生6月一号才报到，现在是时薪118元的计时
员工，想要升正职，得先读完两本，这种将近1百页的讲义，还得学会店里餐点怎么做。
我们主食的部分青酱燻鸡标准克数是30克，所以我们照着秤上去做量30克，平均把鸡肉
部分扑匀跟扑开，一边做潜艇堡，一边默背着口诀，稍微犹豫旁边的店长就出声指点，
脑袋里拚命记，因为如果跟负责做饮料的同事一样，考核通过变成正职的，见习襄理月
薪24k起跳，再升一级，像后头这位值班襄理起薪27k，而负责教她的是店襄理。
王品集团曼咖啡店襄理邱安生：“我也是从计时同仁开始做起，我升正职是花三个月时
间，后面的话靠自己努力，两年就升到店长。”25岁的店襄理入行三年，现在薪资已
经是当计时工的三四倍，只是王品集团里有高达五成的计时工，比起劳动部统计餐饮业
平均计时工占比一成三多出好多。
王品解释看起来偏高的计时比例，一来因为旗下新品牌大量使用在学的兼职员工，二来
所有新进人员头两个月都计时薪，通过考核才能变正职，熬过了待遇三级跳，只是据了
解，只有一半的计时员工真正能撑到变正职，享受幸福企业的优渥待遇。
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