你知道熬煮一大桶
60～100公升的汤头要花几斤骨头吗
起码六到十斤
一桶番茄汤要三斤以上
一桶昆布汤起码要三大片
才能熬出一点味道
若是我店内的沙茶锅
要加番茄
最起码切四颗以上才能熬出甜味
所以说
低价火锅会不会有天然汤头
我只有说不排除这可能性
前提是他家有种菜
或菜市场有人仰慕老板娘
另外
蔬菜汤头要每日更换
无法持续熬煮过夜
但是大骨汤可以
所以你之前看日本料理节目
介绍豚骨拉面
是可以连续不换汤熬煮
※ 引述《KarlMarx (Heinrich)》之铭言：
: 刚刚看新闻，知名火锅店"青颈则"被爆料号称天然食材的熬煮汤头都是唬烂的
: 蕃茄锅→蕃茄酱调味加切片蕃茄
: 南瓜锅→奶油加椰浆，没南瓜
: 昆布锅→没昆布
: 犹如鼎王事件翻版
作者:
kwinner (天花æ¿)
2014-06-13 18:43:00推
每次看到"不排除"3个字就莫名很火...等等再帮你补推回来
作者: tuutu (tuutu) 2014-06-13 18:50:00
你店在哪里
作者:
lead0722 (get chance)
2014-06-13 18:50:00推一下 自己熬过汤头就知道味道了...
作者:
s860134 (s860134)
2014-06-13 18:55:00番茄买便宜 昆布买便宜 大骨不贵 OK的只是纯天然汤头都没啥味道是个问题
作者: grooving 2014-06-13 18:58:00
加个康宝鸡汤块就有味道了
作者:
gag565 (打不死小神童)
2014-06-13 19:06:00天然化工
不要 我也容纳不下太多人去年给食尚报过 差点做到累死
不要说做生意 家里自己有在做饭的就知道你拿真的蔬果去熬汤 香甜味是没那么重那么明显的