楼主:
ebaby2002 (Denver waitress丹佛女侍)
2014-06-09 17:21:13作者： 林宜慧╱台北报导 | 中时电子报 – 2014年6月8日 上午5:59
中国时报【林宜慧╱台北报导】
台湾科技大学昨天举行毕业典礼，国内第一位米其林三星主厨江振诚，特地从新加坡返台
接受台科大颁发名誉硕士学位。江振诚表示，台湾许多年轻人一毕业就急着创业，但达到
目标没有捷径，必须聚焦兴趣，培养耐心。而台湾年轻人普遍缺乏耐心、不够积极。
正向思考 挫折当挑战
江振诚出身台湾的技职体系，没念过大学，毕业后毅然决然远赴法国学习，成为台湾第一
位站在世界舞台的顶尖名厨，成为技职之光；台湾科技大学颁发名誉硕士学位给江振诚，
希望以他的成功经验，鼓励技职学生走出国际，努力闯出一片天。
“没有经过挫折的热情，没有价值。”江振诚以自己举例，在法国学艺时，每天工作16到
18小时，当大家都在做同样的事，自己就不会去抱怨。而如果大环境中人人都在抱怨，就
会觉得“为什么我要这样做”，重点是训练自己的正向思考。
正向思考不是与生俱来，江振诚说，刚到法国，起初的工作只是擦盘子、洗刀叉。他换个
角度想，所有客人卫生都由我负责，反而觉得很骄傲、很有成就感。“我不把挫折当挫折
，反倒把每一个挫折当挑战，把每一个挑战当练习，而每一次练习都是朝目标前进的下一
步，所以每次遇到挫折其实都在进步。”
要像手电筒 专注聚焦
江振诚提出“手电筒理论”，他认为每个人都像一支手电筒，光度不一。如果你是小手电
筒，那就要学习怎么聚光，光聚焦在某个小点上是非常强的，反而打太远会让人看不到。
他谦虚地说，自知自己亮度不够，所以专注在一个喜欢的事情上，并努力把它做到最好。
他鼓励同学先去思考自己有哪一件事情能被别人看到？希望这是什么事？然后勇于尝试，
不要想太多却没真正去做，要尽全力专注于这个强项 。
热情加努力 坚持到底
江振诚说，就像他没想过会有多大的餐饮版图，只有一家30个位置的餐厅，但专精做到最
强，是最容易被发现的。
对毕业生的勉励，江振诚分享他的座右铭“热情、耐心、坚持”。他呼吁不要抱怨大环境
，耐心把自己准备好，准备上场一展长才，而成功最重要的关键正是不断努力和坚持。
“技艺可从大师身上学，但热情只能从内而外，并且坚持到底，勿忘初心。”
http://ppt.cc/xmWx
对比之前阿基师的过劳死是体力不好之类的发言
我很好奇台湾煮菜是很高尚的职业吗? 怎么每个煮菜的都那么嘴阿
以下开放嘘文
作者:
TheAVKing (I am the AV King！)
2014-06-09 17:21:00菜煮得好吃真的不容易呀,你有自己煮过一桌菜吗?
作者: pigTaiwan 2014-06-09 17:21:00
台科大就奴才训练所阿 跟116有得拼
作者:
Israfil (赎罪圣音)
2014-06-09 17:21:00CD
作者:
deann (古美门上身)
2014-06-09 17:22:00他有什么资格可以去118颁奖 这是宇宙级的
作者:
Leeng (Leeng)
2014-06-09 17:22:00啊..听腻了 没力气嘘
作者:
lamda (钢琴加吉他)
2014-06-09 17:22:00台湾老人 没良心 不稀奇
作者:
HD0621 (HD0621)
2014-06-09 17:22:00最近好像常有这种新闻，对我们年轻人该死~
作者:
qkman 2014-06-09 17:23:00开酸喽！各位
作者:
Leeng (Leeng)
2014-06-09 17:23:00[新闻] 工作薪水不高 马基金会:为何不创业呢?
作者: ff181 (加薪) 2014-06-09 17:23:00
呼吁不要抱怨大环境 可是政府跟老板.....
作者:
atuatu (atu)
2014-06-09 17:23:00这个之前不是有人爆卦他是靠手段
作者:
XDDXDD (哈哈哈哈哈哈哈)
2014-06-09 17:23:00腻了 先救经济吧 没凉心的老人一堆 开低价想要别人替卖命
作者:
ODFans (åªç™¼ä¸è‚¯æ–‡)
2014-06-09 17:24:00科科 实话实说而已 哥在教书也有这种感觉
其实,原PO的心得就道出台湾人不尊重专业技艺的丑态
作者:
qkman 2014-06-09 17:24:00成功为何一定要努力，想骗人去当奴隶喔！
作者:
soulbug (缺陷)
2014-06-09 17:25:00台湾老人: 千错万错不是老人的错
作者:
XDDXDD (哈哈哈哈哈哈哈)
2014-06-09 17:25:00聪明的人早就都走光了~ 至于鸟价$ 也没人会积极的~
作者:
qkman 2014-06-09 17:26:00大学没毕业可以去法国?一定是家里有钱啦！
作者:
Insania (余の颜见忘れたか)
2014-06-09 17:26:00米米米确实是世上的稀有等级啦...
作者:
gag565 (打不死小神童)
2014-06-09 17:26:00积你的掰咧
作者:
robeant (天天)
2014-06-09 17:29:00他曾被杂志选为全世界排名第37的厨师，是很厉害没错
作者: drigo 2014-06-09 17:30:00
原来他哥哥是江宏恩
作者:
robeant (天天)
2014-06-09 17:30:00华人唯一，他说他高职时别人在玩乐的时间他都待在餐厅厨房
作者:
b89207040 (黃å“ç››)
2014-06-09 17:30:00作者:
robeant (天天)
2014-06-09 17:31:00因此很年轻就当上西华饭店的副主厨的副然后法国三星级餐厅厨师到西华时，问他要不要去法国学艺他考虑之后答应，刚到外国时他一句法文都不会说，整天待在厨房。他在外国的费用是他哥江宏恩帮他出的，所以
作者: ericeric91 (ericeric91) 2014-06-09 17:34:00
哈
作者:
robeant (天天)
2014-06-09 17:35:00江宏恩拚命拍戏赚钱。后来有人帮他在新加坡开餐厅，由他掌厨，没记错的话大概是这样
作者:
robeant (天天)
2014-06-09 17:36:00他本身的确是很努力，但我不太认同他这篇所讲的
作者:
robeant (天天)
2014-06-09 17:37:00他可以在21岁就当上西华的副主厨，的确是要很努力才有办法我觉得大部分新闻都有些断章取义啦！所以看看就好
作者:
fuhaho (fuhaho)
2014-06-09 17:39:00在台湾有几个能毕业就毅然决然前往法国的....$$$
作者:
robeant (天天)
2014-06-09 17:39:00因为从高职时就开始在餐厅工作，但他比别人多花一倍时间待在餐厅，他不是毕业后去法国
作者:
robeant (天天)
2014-06-09 17:41:00他是在西华当副主厨时遇到法国来的米其林厨师，已经毕业了就是因为他是西华副主厨，才有机会接待法国餐厅厨师他是念高职的，21岁时早就毕业了好吗是人家问他要不要去法国当然他哥江宏恩对亲人很好，愿意帮他出到外国学习的经费但那也是江宏恩拍戏赚来的，江宏恩也有帮助姊姊开店
作者:
Refauth (山丘上的长号手)
2014-06-09 17:54:00讲得还蛮正确的，给推。
作者:
fanrei (我不孤独)
2014-06-09 17:54:00新加坡根本没米其林
作者:
g8330330 (负债700万)
2014-06-09 17:55:00说的不错 努力专精就会出头
作者:
robeant (天天)
2014-06-09 17:56:00我干嘛消毒啦！就说我看过的报导而已，他是米其林三星厨师没错啊你可以看他的维基
作者:
ppo7741 (阿甫)
2014-06-09 18:23:00已经成功的人总是喜欢说自己以前多辛苦
作者: mrlinwng 2014-06-09 18:47:00
又来了 每天一定要骂年轻人 垃圾媒体
作者: gg889g8 (凰) 2014-06-09 19:14:00
台湾工时世界前几高的 那外国年轻人是什么东东