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【中国进行式】西进小微创业 付出“3倍”辛苦
很多人到中国大陆创业，殊不知那个看起来市场很大，钱淹脚目的地方，赚钱机会虽多，但是竞争也很激烈，举例来说，一对台北姐妹花30出头，到上海开烧肉店，开店第3天就有人登门问加盟，结果被她们拒绝，但也因为这个因素，让两姊妹在甫开店还手忙脚乱之际，必须加快脚步想到未来该如何发展。
烧肉镖局老板蔡姵缨：“我门一开啊，昨天已经有人来问加盟了，我们昨天才第三天而已，我们什么都还没准备好，有人要来问加盟了，在台湾不敢有这么大的梦想，在(大陆)你至少敢做梦。”
Jeff在台湾是nobody，只摆过餐车，2011年到上海，两年开了3家店，成了台商界无人不知无人不晓的早餐“朱”。
早餐业者vs.顾客：“粢饭加荷包蛋，粢饭馒头，加菜心菜叶吗，要的。”
上海人讲的粢饭其实就是“蒸的饭团”，台币15、16元，包子有芹菜、三鲜、梅干菜，一个台币7元。
民众：“买这个菜包子蛋馒头，豆浆没拿。”
豆浆、大饼、油条、粢饭是上海人最常吃的早餐，但偏偏少了这一味。
TVBS记者许甫：“一般的早餐店有卖三明治吗？”民众：“好像没有，我都是在超市买的。”
烘蛋森林老板Jeffvs.顾客：“你要外带还是这边吃？先生不好意思，给你收20元(人民币)，您的总共是41元(人民币)，有1元(人民币)吗？”
因为少，所以Jeff把台湾美而美的西式早餐搬过去，结果发现，切边土司、蛋饼和热狗切块在台湾很正常，在上海传统都是拿一整条，相较之下它变得很“小资”，三明治在上海传统都是用塑胶袋，Jeff用纸袋相较之下，它变得有质感。
上海传统早餐店很老派，Jeff把他用来解乡愁的海贼王公仔当装饰，意外让店面看起来比较时尚，很多人甚至相约到他的早餐店聚餐。
民众：“说我们容易不容易啊，大老远跑来，还好啊，上海，好，杨子你要走了是不是，好好好，拜拜！”
◎NT180早餐 沪商务外食族买单
TVBS记者陈相如：“一份铁板面台币100元，鲔鱼培根蛋三明治台币80元，如果再加上一杯热拿铁，台币100元，吃一顿早餐最少最少也要180元，虽然贵了点，但上海人依旧趋之若鹜。”
两岸经营连锁协会会长王国安：“上海可能至少有500万的外来族，这些外来族多数都是收入不错的，比如一些商务(人士)居多，大家1个月都有7、8千(人民币)到1万元人民币的收入，早餐(市场)大的不得了。”
市场大让梦想可以瞬间膨胀，当然竞争也很激烈。
◎姊妹花上海卖烧肉 半年开分店
烧肉镖局老板蔡心瑀：“当客人点套餐的时候，你就要问客人，请问一下你要什么饮料，8元以下的饮料任点，然后你要拿两个凉菜给客人，摆的时候要注意，摆漂亮一点，这边也是这样子，然后要注意舀一碗汤给客人。”
边点餐边教店员装小菜的分量，稍微空一点再跟设计师讨论，这装潢到一半就开张的店那里需要补强。
烧肉镖局老板蔡姵缨：“这就是厕所的人来来往往看的，对，下面这一块，然后做照片，其实从远远看，这块比较不平衡，你从远远看。”
蔡姵缨和蔡心瑀两姊妹刚到上海半年，这是他们开的第二家店，这样的速度在上海被嫌慢。
烧肉镖局老板蔡姵缨：“我最常被上海人说，你们台湾人讲话怎么速度都那么慢，你讲话可不可以快一点。”
烧肉镖局老板蔡心瑀：“台湾人会比较喜欢安逸的场合、安逸的社会，但是这边的人非常的积极。”
积极到两姐妹开店，才第3天就有人登门问加盟。
烧肉镖局老板蔡姵缨：“这个复制，你可以觉得可以乘以100，在台湾你可能乘以10都觉得很辛苦，所以很容易会让你兴奋，你想成功的话是乘以100(间)乘以1000(间)甚至乘以1万(间)，在台湾你很难想像乘以100以上这种数字。”
烧肉镖局老板蔡心瑀：“好像台北市，你如果有一家店很出名的话，那你就可能就只有那一家店或是三个店，可是像在大陆徐汇区，它有许多无数多的商场，我们可以在每个商场里开我们自己的店，可是他们人口非常大，我们生意是不会相撞的。”
◎成功易复制 台小店“创新”存活
被肯定带来无穷的希望，但随之而来的是危机感。
烧肉镖局老板蔡姵缨：“你怕不成功，你成功下一步你要更快，因为怕别人抄袭你，以前我不会那么快想到，但是在(上海)逼得你非想不可。”
烧肉镖局老板蔡心瑀：“比台湾更压缩十倍以上吧，不这么长大，无法生存。”
烧肉镖局老板蔡姵缨：“那个危机感很强耶！这我们招牌辣椒汽水。”记者：“谁发明的？”烧肉镖局老板蔡姵缨：“这中辣，有没人要大辣。”
烧肉饭入门门槛很低，开放式的厨房，懂的人一下子就学走了，姐姐蔡姵缨深知得靠不断“创新”才能活下去，辣椒汽水就是这样研发出来的。
烧肉镖局员工李鹏：“个人非常喜欢吃辣椒，调酒当中我就想，辣椒可不可以也调成一种鸡尾酒，因为大家(顾客)不知道什么是辣椒汽水，就点一下试试看，然后点完大家会说，味道还可以，还不错。”
◎省租找“小”店 上海房仲给脸色
上海长宁区这个路口，有轿车、脚踏车、电动车、公共汽车和人，上班尖峰时刻，一小时超过一万人次来回，Jeff选在这开店成本并不低。
烘蛋森林老板Jeff：“(17坪)两房一厅啊，4000元(人民币)，4000乘以5大概是2万元(台币)，2万元(台币)在台北可以租一个30至40坪左右的房子吧，绝对可以的，这个好贵。”
走进里头问房仲听到出价，上海房仲连正眼都不想看他。
烘蛋森林老板Jeff vs.房仲：“多大平米的？大概30至50平米，价位要多少？最好是2至3万左右，一般找不到的，像这么大，20几平方米就要1万多元(人民币)。”
烧肉镖局老板蔡姵缨：“不是我们选点，是点选我们，我们想要的点，通常没有关系，没有人脉是打不进去。”
◎忠告：澳洲剪羊毛 不如陆做1年
中国大陆乍看跟我们同文同种，但是真正到那生活工作后，您会发现那除了语言相通外，其他跟在国外生活没什么两样，一切都要从头学起。
TVBS记者陈相如：“到澳洲剪羊毛，不如到大陆工作一年，对你的履历更加分。”
Jeff也曾经到澳洲打工过，对这句话他的体验是。
烘蛋森林老板Jeff：“你在(澳洲)农场，你真的是生活早出早归，然后生活非常非常的规律，但是你来中国，在(上海)打工是真正的打工，可是在澳洲打工，那是度假的打工，那是两码子事。”
◎“小微”开店 速度辛苦都乘以3
烧肉镖局老板蔡心瑀：“在(上海)有高压式，会迫使自己强大强壮，然后更快速，快速成长。”
烧肉镖局老板蔡姵缨：“别人有一堆钱(加盟)，但是你还没准备好，就是这种感觉，搞不好有人要拿一堆钱给你，但是你没本事收那个钱。”
台北的速度成以3，辛苦程度乘以3，才是在中国工作的常态，钱淹脚目是要给有本事的人才赚得到。
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