1.媒体来源:
自由时报
中央通讯社
2.完整新闻标题/内文:
10大恐怖外食…汉堡薯条＋可乐 第一名
自由时报 – 2014年6月5日 上午6:11
〔自由时报记者洪素卿／台北报导〕台湾外食人口众多，三成六的上班族天天外食，二成
四更是餐餐外食，其中深受民众喜欢的汉堡、薯条加六百西西大可乐，更被营养师选为十
大恐怖外食组合之冠。
高油高糖高盐 易有脂肪肝
原因是汉堡、薯条加可乐，一餐吃下来，几乎吃掉一天油脂建议摄取量的九成，薯条的盐
、可乐的糖、汉堡的面包，不仅隐含肥胖危机，多余的糖与油，还可能提高脂肪肝风险。
营养师程涵宇参考卫福部食物成分、小吃食品热量等资料， 对照成年人建议摄取热量糖
分等条件，昨日公布十大恐怖外食组合。第一名的速食店汉堡大餐组合，就含有油脂量约
四十三克、糖六十三克、盐二．六克，高油、高盐又高糖，勇夺冠军。
排骨便当配珍奶 黑榜亚军
国人常选的排骨便当加五百西西珍珠奶茶组合，杀伤力也不容小觑，油脂量高达四十六克
，甚至超过速食组合，只是因为含糖卅四克、含盐二．一克较低，才屈居亚军。
锅贴配豆浆排名第三，出乎很多人意料，程涵宇指出，这里指的是含糖豆浆。早餐店卖的
豆浆，如果加糖调味，一小杯三百五十西西就有七颗方糖量，加上锅贴多油，名列第三（
前十排名请参考表格）。
排名第五的韩式炸鸡不仅油炸、还要拌酱汁，不但多油，酱汁甜度也高，热量比台式咸酥
鸡更高。至于近来几乎是人手一支的霜淇淋，吃一支等于喝下两匙油、六颗方糖，虽仅排
名第七，但真恐怖啊！红烧牛肉面加上酸菜，前者油多、后者盐多，排名第九，应该会让
民众以后少加一匙酸菜。
程涵宇也特别提醒民众，要小心饮料中的果糖，这类玉米糖浆一旦摄取太多，会转化成脂
肪储存在肝脏，进而造成脂肪肝。没有控制好，可能进展成脂肪肝炎、肝硬化。
百页豆腐热量高 小心地雷
此外，“百页豆腐”也是恐怖地雷！很多人认为豆腐是健康食物，但是百页豆腐不仅热量
是传统豆腐的两倍以上，更是用大豆蛋白加上沙拉油制作，欠缺天然黄豆。
外食易伤肝，再加上热量逼人，程涵宇建议，外食族的自保之道是不妨每天选择一餐“无
油料理”，只吃五谷奶或是馒头、搭配青菜、水果以及茶叶蛋等，让身体休养生息。
3.新闻连结:
http://ppt.cc/21G3
4.备注:
十大最杀外食餐 汉堡勿配可乐
http://ppt.cc/tYA1
中央社 – 2014年6月4日 下午2:12
（中央社记者陈清芳台北4日电）医师和营养师今天说，三餐“老外”不想养出脂肪肝，
最好别碰汉堡薯条加可乐、排骨便当配珍珠奶茶、锅贴搭配含糖豆浆等；并列出10大“恐
怖”外食排行榜供民众参考。
前新光医院营养师程涵宇参考卫生福利部食物成分分析、台湾小吃营养大解析、食品热量
一览表等资料，对照成年男性静态工作上班族一天1800大卡热量，以及油脂摄取55公克到
60公克、盐6公克、糖45克，列出10大“恐怖”外食排行榜。
汉堡薯条加600c.c可乐组合餐，油脂含量43克，排骨便当加500c.c珍珠奶茶油脂含量46克
；但汉堡薯条组合餐含糖63克高于排骨便当加珍珠奶茶的34克，含盐2.6克也超过后者的
2.1克，因此成为最威胁健康的外食。
排名第三的锅贴搭配含糖豆浆350c.c，看起来份量不大，却含油脂39.8克、糖35克、盐
3.5克。名列第四的焗烤意大利面配酥皮浓汤，又油又咸，油脂量含量最高达46.8克，盐
4.9克。
其他上榜者依序是：韩式炸鸡配啤酒、炒饭配贡丸汤、拉面配霜淇淋、卤肉饭配鱼丸汤、
红烧牛肉面配酸菜、炸肉圆加关东煮。
值得一提的是，拉面配霜淇淋一顿吃下来，吃到8.4克盐，超过一日所需，盐分主要来自
汤头。至于贡丸、鱼丸等加工肉类，以及炒饭用油、咸香的卤汁，油脂和盐分含量都不低
。
程涵宇说，7到8成的正职上班族每天1到2餐外食果腹，“恐怖”外食应少碰为妙，恐怖之
处于在于高油、高盐、高糖、高热量，还有营养不均、食品添加物、引起肠胃不适、增加
脂肪肝等问题。1030604