※ 引述《iverlung (布鲁石)》之铭言：
: 我从小吃北部粽长大的
: 我们家的肉粽都是我奶奶亲手自己包的
: 北部粽就是炒过的糯米加上各种配料
: 然后包完后再拿去蒸
: 你们以为就油饭包粽叶而已
: 那就是只看到表面了
: 首先糯米跟各种配料要分开炒
: 这时候咸淡很重要，糯米或配料太咸都会抢了对方的味，所以北部粽要弄的好吃也是一门学问
: 因为你只有在蒸完起锅后，才知道味道合不合
: 完美的北部粽不需要加甜辣酱就很好吃了
: 如果有南崁人想吃我奶奶的肉粽 我是可以分享给你^_^
阿基师家常菜-古早味油饭
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做法：
1.金勾虾泡水。干香菇泡水切条状。红葱头切碎末。圆尖糯米各半，进电锅加0.7杯水量
煮熟备用。
2.五花肉带皮切成粗条状备用。
3.取深炒锅，下3大匙沙拉油，炸红葱头至金黄后，关火加蒜末爆香倒出沥干备用。
4.同上锅，下五花肉条、作法3蒜油至酥香后，下香菇、虾米一起拌炒，再下浸泡金勾虾
的水、香菇的水炒匀。
5.承上，下调味料煮出肉甜后，再下熟糯米饭拌炒收汁，下做法3红葱头酥、蒜末、黑麻
油拌匀，起锅加入香菜即可。
总结:
奶奶北部粽:先炒再蒸
阿基师油饭:先蒸再炒