※ 引述《wtcn (wtcn)》之铭言：
: 其实除了粽子 台北街头也到处可见
: 肉燥饭 鲁肉饭 土魠鱼羹 鳝鱼意面 凤梨酥
: 肉圆 碗粿 米糕 虾卷 蚵仔煎 咸酥鸡 东山鸭头
: 阳春面 鱼面 肉包 小笼包 我都吃过 都很好吃啦
: 拜托 留在台北就好
: 南部路很小条 天气又暴热 没什么风景 别再下来人挤人了
: 我是说真的..
: ※ 引述《seuil ( )》之铭言：
: : 又到了一年一度战粽子的时刻了
: : 身为粽子专家，我自觉有责任站出来说一点公允的话
: : 为何南部粽比较优秀？理由有几点
: : 1. 南部粽比较难包
: : 因为是包生米，然后水煮，煮了以后会膨胀
: : 如果没包好会漏，包太多会胀破也会漏，包太少不够饱也会漏
: : 漏了以后米容易太过软烂，馅料味道也会流失
: : 总而言之，要包出一颗不漏、饱满的南部粽，彻底考验了包粽子的技巧
: : 反观北部粽，就煮熟的油饭包起来而已，根本只是做做样子
: : 技巧好坏完全无所谓，基本上你可以把北部粽想像成油饭饭团
: : 只是加了粽叶装饰而已
: : 2. 南部粽比较难煮
: : 南部粽是生米下去煮，煮不够米心没透，煮太久糊成一坨
: : 要煮到恰到好处，米会Q弹，又不分家，十分考验火侯的控制
: : 反观北部粽，就煮熟的油饭包起来而已
: : 去小7买一盒油饭用粽叶包起来就OK了，重点是油饭好不好吃
: : 根本跟粽子扯不上边
: : 3. 南部粽遵循传统
: : 你去中国看看，哪一省的粽子不是包生米下去煮的？全部都是
: : 就连原住民的阿拜也是生的包好下去煮
: : 南部粽的做法就是正统的做法，或者说就是正常的做法
: : 反观北部粽，比较接近桶仔米糕
: : 我认识的老师傅有几个认为
: : 北部粽的发源应该是因为有人原本想包南部粽
: : 但是包不好，会漏，要不然就是没煮熟
: : 一气之下愤而把油饭包起来敷衍了事
: : 然后就出现北部粽惹...
这是正港台南粽
今年我妈特地混入干贝丝 吃起来口感很好
台南粽真的很费工 从选粽叶 到挑肉 等等
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最后南北粽都好 感谢家中还会包肉粽的台湾妈妈们 不知道之后的公主还会不会在包
但是我家只剩我会包了 我妹这位公主连洗粽叶都懒
最后虽然不分南北粽优劣 我还是要说
新竹粽是难吃之最
以上
粽子节大家快乐