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逛夜市一定会买的，除了东山鸭头，另外就是咸酥鸡，但消费者有没有发现，不同店家买
来同价位的咸酥鸡，份量每一家都不同，这市场定价相同，为什么买到的公克数会不同？
我们询问店家，原因在于选用部位会影响成本，另外，市场行销包装也会影响售价，但似
乎也是看准了消费者不会多问，直接问要大份的还是小份的，方便点餐。
店家vs.顾客：“老板2份大的，都不要辣吗？对，要小的吗？嘿，对。”
买咸酥鸡，不管哪家店，选择永远只有2种，大或小；但不同店家、消费同样价位，却能
发现，份量不一样。民众：“我只会吃，不会算。”
民众：“每一家卖的量都不一样啊。”
TVBS记者廖容莹：“买来不同店家，同样是大份，110元，现在我们就马上来秤重看看到
底份量是不是一样。”
第一家店继光香香鸡，知名连锁，另一家店一番炸，自创品牌；同样是110元，但继光香
香鸡280公克，一番炸320公克，这市场定价、相同，但秤重，份量却差了40公克。一番炸
老板廖先生：“用去骨鸡腿肉，因为口感会比较嫩，就是主要贵在鸡腿肉。”
业者说，选用部位、独家秘方和市场行销包装，都会影响售价。像继光香香鸡选用鸡胸肉
、独家调制粉浆，吃的是香酥口感；一番炸则选用去骨鸡腿肉，起锅后抹上特制照烧酱。
两家店、两包咸酥鸡，份量不同，但还是各有拥护者。
民众：“因为羊毛出在羊身上啊，他打着他的知名度，还是有他的道理。”
民众：“一个愿打、一个愿挨嘛，你自己觉得少，就不要买。”
咸酥鸡怎么卖，消费者的刻板印象，就是跟着店家的招牌，要大的还是小的，来点餐，尽
管这备注上写明了大的275克、小的150克，但就是看准消费者不会问，每家店的磅秤，大
的、小的，份量几公克、怎么订，似乎是老板说了算。
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