http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC7/8694672.shtml
3兄弟轮流卖 一家肉粽3款价
【联合报╱记者谢梅芬／高雄报导】
2014.05.23 04:10 am
高雄云家肉粽专卖店今年端午肉粽售价“上下震荡”，原因是三个儿子轮流经营半个月，
因肉粽原料涨得凶，三人对是否调涨有三种看法，决定谁轮值经营谁就做主，以致粽价初
一、十五不一样。
“老板，上周吃肉粽一粒四十五元，今天来吃降价成四十元。”许多消费者纳闷，有五十
年历史的云家肉粽售价，为何五月每隔一段时间就有变。原因出在云家肉粽三年前分家，
三个已成家的儿子轮流做半个月生意，共用“生财工具”、同一面招牌。
据了解，依协议每家工作半个月，休息一个月，业绩各自入袋，彼此不过问。后来大儿子
觉得包粽子太累，加上人手不足，轮到他时只卖柠檬汁。
原本相安无事，今年因为物价飙涨，肉粽所需香菇每斤从六百元一路涨到上千元，粽叶也
上涨；原物料涨太多，要不要反映在售价上，三兄弟理念不同。
大哥云健三说，三年前各自分开经营，因肉粽工序太多他就不卖粽子了，只卖柠檬汁；今
年正好遇到端午节，决定“重做冯妇”，五月廿五日接手，每粒卖五十元，只卖八天到端
午节为止。
面对各家粽价不一，云健三说，“没办法啦，各有各的看法，希望大家顾好爸爸留下来的
这块招牌。”他卖五十元，主要是馅料多寡决定粽价。
老二已交由第三代经营，儿子云启东和太太一起经营，儿子负责绑粽子，太太卖粽子及柠
檬汁。“我们对消费者比较抱歉！”云启东说，实在是因为今年粽料大涨不得不涨。
云启东说，粽子工序是阿公传授，都是将肉炒过后再卤，利用卤汁再炒糯米，口味应该相
差不多；只是看各家绑粽子的手劲，决定粽子的Ｑ度，客人喜欢的Ｑ度不一，还有粽馅料
的多寡。
小弟云复泰的妻子廖玉花负责绑粽子，她说粽料真的涨很多，但来吃粽子的都是上班族，
大家薪水都没有涨，客人大部分是老顾客，粽料涨就自行吸收，“少赚一点啦！”
因应各家不同粽价，云家肉粽价目表每半个月换一次。老二上月下旬接手时更改价格，肉
粽由四十元改为四十五元，花生粽卅元改为卅五元；五月十日老三接手，觉得不必调涨，
又调回原价，但五月廿五日大哥家肉粽又要涨到五十元。
【2014/05/23 联合报】
全文网址: 3兄弟轮流卖 一家肉粽3款价 | 社会万象 | 社会新闻 | 联合新闻网
http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC7/8694672.shtml#ixzz32V99EEV1
Power By udn.com