※ 引述《Anonymous. (猜猜我是谁 ? ^o^)》之铭言：
:
: 一、文章标题、连结与代码(大Q资讯)：
: >778738 310/02 yushenglu □ [问卦]we care高雄绿蛋怎么没关心?
: ┌─────────────────────────────────────┐
: │ 文章代码(AID): #1b6PwJ4e (Gossiping) [ptt.cc] [问卦]we care高雄绿蛋怎么? │
: │ 文章网址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1696177811.A.128.html │
: │ 这一篇文章值 48 Ptt币 │
: └─────────────────────────────────────┘
: 二、违规事实：【如：超贴新闻、OP、超贴、引战，贴出板规可加快处理速度】
: 检举违规需附上完整板规或是临时公告/宣导公告并告知内容何处违反该板规
: 未按照此格式者，板主群得不受理。
: 农业部:蛋煮久变绿是正常现象
: 农业部官方并无说 蛋煮久变绿是正常现象
: 三、违规人名称：
: yushenglu
https://udn.com/news/story/6656/7476459
倒数来
农业部官网则对水煮蛋去壳后会出现灰绿色进行解释，指出“蛋白中的硫化物与蛋黄的铁
反应生成之硫化亚铁，是正常加工现象，不会影响食蛋的安全”、“壳蛋水煮去壳后，偶
而会发现蛋黄表面会出现一薄层灰绿色，这是因为蛋在加热时，蛋白中蛋白质的含硫胺基
酸生成硫化物(主要是H2S)，与蛋黄的铁(Fe)反应生成硫化亚铁所致，这是正常现象，不
会影响食蛋的安全，此硫化亚铁有时会扩及蛋黄接触的蛋白，而该部分蛋白变成黑色，且
在蛋白pH愈高或加热温度愈高及时间愈长时，此灰绿色带会愈显著。”
以上经yushenglu提供的内容
确实有来源 故此篇未达