反推餐厅:台中市北屯区大和屋崇德店
价位:12999+10%
时间:2021/12月份
前言，大和屋在台中算是小有名气充满历史的宴会型餐厅，老台中人应该多少有听闻过
，今天来分享我们喜宴的经验，让后面的新人有个借镜，希望能达到趋吉避凶的功能。
先说优点:食材与份量对得起价位，堪称物有所值。
-
接着说缺点:
宴客前一周跟餐厅相约试片&试音响设备，新人准时到现场后，负责接待的经理才发现
电脑要更新，于是乎就让我们在晚餐时段空等了半小时有余，中间没有示意跟让人感到
歉意。
等候电脑更新的空档时间，我们索性场勘动线，并跟经理反应道“餐厅提供的小圆桌摆
不下装饰物，请问餐厅是否有其它桌子能提供?”，当下经理的回答让我们主观上感觉到
不被尊重，她回“不然妳想怎样?”当下竟让我们觉得我们是无理取闹之人，并在我们主
动提出解决办法后，说道"桌巾颜色会不统一，我们没有多的桌巾"、"这样动线不好"、
"我还要去仓库找找"等感觉上是推妥之词，让准新娘当下倍感压力，而婚礼当天确实仅
有不同色的桌巾出现，至今仍不敢相信诺大的餐厅备品如此捉襟见肘。
在文定仪式当下，场布的朋友传讯息说“餐厅放错电子看板的新人照片，连名子都是错
的，妳们确定是这一厅?”再三确认后没认错厅之后，才通知餐厅更换，当下对于餐厅的
好感已降到低点，感觉餐厅尽管充满经验，但好像不是很重视新人，我们一生的大事对
大和屋来说只是又一次的用餐人潮而已。
婚礼一进时，双方主婚人、花童、新人、婚摄等十人都提早站定位等进场，但餐厅方工作
人员迟迟不放行，让我们空等了超过十分钟，后来营运长来致歉时才解释“为避免两厅
音乐户相影响，隔壁厅要先进场，他们顺序在我们前面，但他们有延迟到，所以请我们
等一下他们进场。对方是某连锁卖场副总要嫁女儿”这部份真伪未知，但当下听完得感
觉是十分荒谬，因对方的社经地位所以我们准时的新人要委屈要体谅，这种理由来影响
我们的婚礼，至今仍没办法释怀。
开桌后，主桌的第一道凉菜的摆盘之精妙，刷新了主桌吃了喜宴数十年有余的宾客们的
三观，将台式美学拉到一个难以理解的境界。主因是在试菜时，男女双方皆有反应，冷
盘的摆盘略显单调，遍布船舱2/3的碎冰留白是否有其它的方式来改善?餐厅选择的是在
留白的正中间插上枯树枝，上面黏手写POP字体"永裕爱河"的护贝(边缘已开花)字卡，
亲家当下尴尬的说“原来我们走的是原始风”事后想想有点后悔，当初没有拍起来。
用餐途中上菜顺序混乱，有些桌上第二道，有些桌第一道还没上，送餐乱赶餐也赶收菜
，新人跟新祕餐也是灾难，新娘觉得新祕委屈，还托朋友帮忙拿餐点给新祕吃。
结语:
1.餐厅方态度不算客气，宜态度墙硬，忌软土深掘
2.餐厅对于时间控管不佳，要多加注意
3.料理可圈可点，摆盘见人见智，但新人餐请勿期待
4.装潢不是这间餐厅的强项，拍照背板不可更换
另说明，该餐厅不是新人精挑细选下的产物，是亲家熟识的餐厅。对于这次的婚礼无法
完美，难免遗憾。