爬文看到某几篇的文章
让我想到前一阵子 有跟从事餐饮业的大老聊天
谈到某些餐饮业的偶发事件
话说 电视新闻报导上有婚宴白吃团 甚至有婚宴奇怪摄影团
台面下有着更恐怖的诈欺婚宴团
(卫生环境)
大部分餐厅对于卫生环境都很注重
除非本身食材 或处理环节中出现问题
才会有食物中毒得疑虑
不过这种机率非常少
(偶有几间餐厅是做过餐饮业知道没事不要去吃)
依照喜宴的桌数
通常一个厨师和几位助工处理1~2道菜
(若有人有病毒型感冒，病毒会因为高温烹煮而挂掉)
万一真的有食物中毒发生
会是几乎整场的宴客回家后 涝屎成灾
(变量)
婚宴场和餐厅的外场 除了少数固定人员/业务/控场...
内场 除了大厨 二厨...
大部分会依照淡旺季或婚宴临时人力需求找工读生
他们的时薪会比一般打工稍微多一点
吸引了不少人 在课后 工作 打工之外 额外的收入
却也因为这样 流动率很高
工读生的品质差异很大(老手工读VS新手工读)
动作 服务态度 身材长相 甚至身体状况
在外场曾有看过 有人因为肠胃型感冒(诺罗病毒、轮状病毒...) 发烧...
因已经被派工而带病上场
生病而 咳嗽喷出来的口水 擤鼻涕沾到卫生纸的手...
不知道有多少病毒跑到我们的桌菜 盘子 筷子 调羹...上面
(中镖的人会呈现区块状