Re: [反推]我的台中侨园灾难婚礼

楼主: ktpocky (回到原点)   2016-06-11 11:12:20
我想侨园有这样的服务品质应该跟我大学的打工经验有关(十多年前),
我大学曾经跟同学一起去侨园打工,我完全没有经验也没有受训,
只有在当天下午run过ㄧ次开场出菜秀就上了,晚上正式上场时灯光完全
熄掉所以我跟不上前面人的脚步也看不清楚路,就这样跟前面的人差了
一大段路,我很荒在黑暗中走到主桌附近时我撞到了舞台的边边,我几
乎要跌倒了好险我撑住了盘子,宾客都吓到扶住我,走完时被主管骂的
半死,开始服务分配的桌时,我不太会分菜,倒饮料也倒到满出来,
隔天我的大腿整个淤青,我再也没去那打工了所以连钱也没领到,我只
知道十多年前用的服务生都是打工的,主桌服务的只是比较资深的打工,
当时是我大学的学姐。
十多年后我自己结婚时因为公公的偏好也是选择了侨园,我也有一些不
好的经验,接待也是我婚礼的主持人主持时穿着爆乳白色晚礼服,
(难道不知道有些新娘会介意吗?)主桌服务生开始敬酒时带的非常快
我爸妈几乎被甩在后面,只好我爸妈都晚一桌敬,只能说这家的
服务素质如果一直用临时打工的大概都会发生意想不到的事。
作者: nightone1022 (夜哥)   2016-06-11 11:45:00
老实说很多宴会馆都会雇用临时服务生五星级是一定的,只是就我的经验要告诉大家多数会馆和饭店仍是雇用临时工且不一定会有训练不过我不是合理化服务不好或工读生就可以因此不擅尽工作义务,当我在爆料好了,我自己这一两年的体悟是...比起没经验的临时工,不太能沟通的外籍服务生更加可怕... 没有歧视的意思可是语言上的不通顺真的常让我们前线很心惊胆跳解释一下好了,不是只有不重视饭店声誉的经营者才不会请没经验的,的确大多如果是餐饮科的会比较好但外面之所以宴客尤其婚宴,会常常要请临时工读生就是因为婚宴是桌数量需求多的,所以需要的服务生也相对的多,可是平日通常很少喜宴所以人力需求当然需求也相对地降低。所以喜宴的服务生如果都是正职的,平日根本不可能有那么多的人力需求,第一排班上五天班让几十个服务生去排根本无法作业、公司也不需要那么多人力资源所以喜宴才会大多都是临时工的状况所以职前训练也才会那么少,因为喜宴服务生流动率大今天花时间训练你但你又不是正职的话,对公司来说人力成本很高,这也是为什么一般宴会馆或餐厅很少有每桌分菜服务的原因,因为真正会分菜的是只有那几个固定会在平日过来正职包厢或小吃商务的人才会

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