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事发后我拜一PO侨园脸书, 他们星期三做以下回应, 一样, 文长慎入
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jingy小姐您好，近几天您几次反映给我们的餐盘服务、上菜方位等问题，我们已经进行
内部调查与检讨。对于当天资浅服务生没有多次更换餐盘，服务太慢，未能达到您
的要求，感到十分抱歉，我们会加强教育训练，并请高阶主管致电解释及道歉，
提供补偿方案。
至于本公司收费项目，一定明列于合约书中，签订后新增服务品项，若需收费，
也会增列于合约书中。并非签订后，不能增列费用。造成您的误解，亦感抱歉，
所以您当天自行带来宾客蛋糕，现场发送食用，我们也同意不收自来食品清洁费。
此次未能让您感受到我们的用心，再次致上十二万分的歉意。
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我当天的回复如下:
感谢您的回复。但关于贵司的服务不应该指为我对贵饭店的服务要求。而是贵店本身
未达基本水准，造成我的宾客困扰，并非我给予任何高标。当初会选择贵饭店也是基
于贵店在地多年有其口碑及应有服务水准，才会将终生大事托负给贵店。但得到的反
馈是如此，已造成永久不可弥补之遗憾。
此外贵店所提到之合约内容增减，应在一开始洽谈时告知，而不是发现新的需求才告
知客人要加价。以我租赁的钢琴来说，这样的特殊需求当时郑协理有先口头告知需租
赁费用，我们是经过思考后决定使用，那你们新增收费列表我应接受。但主桌敬酒红
包如果是本应收取款项，应在一开始签约时即写入。应我参考过其他人同在贵店的合
约都有写。而他们的合约内容是不收取服务费的。所以我的认知为我们已加收5%服务
费，主桌服务费理应加入。而不是在确认桌数时告知这只是个小红包给服务生，敬酒
分菜也很辛苦。正因为600块是小钱。若我们计较看似小气，但贵店是否站在客人的
立场想过我是有付全场服务费的？更何况我没有敬酒活动！
再来，杯子蛋糕的清洁费用，在签约后多次前往贵店场勘皆有告知郑协理杯子蛋糕一
事，郑协理也有告知要签免责条款，我们也同意，但皆没有提到清洁费用的部分。
相同的，我们后来告知有背板但我们也会自行处理，郑协理才告知要收清洁费用。请
问为什么一开始不说？等到大局已定无法回头时才告知？所以当时我们的态度是如果真
要收清洁费用，那我们可以请自己的工作人员收，当时场面已僵，所以郑协理才同意
不收取。若依照贵司刚回复的可以随时增列收费项目，那我们是否也可以增列赔偿条
款？而不是合约内容一切只利于贵司呢？
截至目前为止我未收到任何贵店高层来电致歉。也没有期望贵店能赔偿我什么。因为
已造成永远的遗憾了能怎么重来或弥补？
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一直到今天我都没有接到任何高层的电话, 郑协理LINE也不读不回, 实在气不过
打电话去, 他们就说协理在开会, 我留言叫协理看LINE, 后来协理才回我, 说她有多
不好意思, 会退我600的主桌服务费, 再补我六张鲍鱼餐卷! 我真的觉得这算那
门子诚意啊!!!!!!! 我直说我不要餐卷, 因为我除了他们多收的钱我会去侨园拿
回来外, 我才不想再踏进这个恶梦之地..而且退我600块是什么意思? 打发我吗?
我也说他们的反应跟处理态度烂一个极点, 说什么高层也没半个人来, 只说在北部
出差! 我是有这么好打发吗?
我现在真的觉得这家饭店实在是烂到一个无法评论的极致.. 我身边的亲友都叫我算了,
婚礼过了就过了, 但我实在无法接受他们的处理是如此的散漫跟不积极..
或许我是真的没有诉诸媒体, 所以他们觉得没啥了不起..
总之, 有考虑这家的人请你们深思, 这样可怕的服务你们会不在意吗?
我本来只希望他们说话算话, 真的请高层出来道歉正视这个问题, 但我想目前为止
真的是没救了...
※ 引述《jingy (小鲸鱼)》之铭言：
: 哪种场合: 补请105/05/28
: 厂商名称: 台中侨园大饭店
: 联络资讯: 郑协理, 婚顾赖先生
: 订购金额: 10999+5% 服务费 28+1桌
: 是否使用优惠: 无
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: 文长慎入
: 上周是我的黄金周, 一连举办海外婚礼, 及补请+归宁, 但没有想到我的首发
: 会是一篇反推文, 而且让我气到希望这家老字号餐厅立马倒闭!!
: 这篇没有意愿让记者来找我, 但是只是想分享给未来或正在考虑台中侨园饭店的
: 学弟妹们一个借镜, 希望不要有人再跟我一样的惨,让婚宴留下永远的遗憾.
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: 前情提要
: 去年7月开始看场地, 因为表演的需求, 所以厅房需要挑高至少3米以上的厅, 因为
: 本人有参加社团, 自然先询问在台中的会友场地资讯, 当时大家确实介绍几间不错
: 也符合我们预算的餐厅, 经过挑选后选中台中侨园。接待我们的是郑协理, 当时预
: 计25桌, 所以她介绍3F的全球厅, 跟我们说可以放到28桌没问题, 而且愿意只收5%
: 服务费, 我们当下觉得不错, 必竟交通地点好, 厅美又高, 整理真的看起来很不错,
: 但没有立即签约, 只说那就先暂订他们, 回家再考虑。
: 我本身是在台北工作的高雄人, 先生是台中人, 所以我对台中完全不熟, 因此当先
: 生决定就侨园时, 我也没有二话, 再加上郑协理不断打来说要付订金签约, 我们大约
: 八月中就去付钱了。从此开启了我的恶梦....
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: {先说会场过程, 再说婚顾部份}
: 我们付完款后照理, 隔天就要收到侨园婚顾及协力厂商的资讯, 但我什么也没收到,
: 当时我有问到婚礼体验, 他们就说还早, 到时候会通知, 但从来没有一次是主动通知
: 的, 都要我自己问才会有答案, 然后那些日期跟时间也都刚好是我无法参加的日子,
: 那也就算了, 婚顾的资料也是我打电话去问了N次, 然后被婚顾接到电话, 我大骂后
: 才给我资料, 郑协理当时还说因为我的时间还早, 所以还没处理到我的, 但是他们明
: 明自己的EMAIL就说签约隔天就会收到! 这那招?
: 我签约的内容是低消27万, 餐价10999+5%, 果汁红酒畅饮,送婚企主持人, 我们有
: 迎宾的杯子蛋糕也只说要签免责条款, 然后就结束了。
: 必竟时间还早, 因为他们配合的厂商也都高价位, 所以最后我们没有使用。
: 直到今年4月试菜前, 先生的堂弟也决定明年在侨园办婚宴, 当然我们就会问一下内容,
: 才发现, 原来他们完全不收服务费! 而且菜色早就选订好了,我们当时还傻傻的在等新
: 菜单, 我们跟协理反应服务费的部份, 她后来还骂叔叔他们挡她财路, 当时叔叔跟堂妹
: 气炸了, 要不是堂弟媳坚持要在侨园, 他们跟本完全不想签约走人。我后来有再问
: 清楚签约内容, 他们没有收服务费, 但红酒每桌只有1瓶, 果汁畅饮, 没有婚企。
: 所以先生就说算了, 他们要收5%服务费就收吧, 办好比较重要。
: 堂弟他们看完场地后跟我们说原订的全球厅跟本塞不下25桌,我们就开始紧张了,
: 先跟郑协理约重看场地, 因为我们后来发现可能会到28桌, 天真的我们还要加钢琴,
: 所以跟本就塞不进去, 但郑协理一直说加钢琴最多只能放27桌, 当天我们看的是25桌,
: 发现走道跟本只能一个人通过,我们要怎么一起进场? 更不用说我的4公尺长头纱了。
: 当时先生就叫我不要坚持一定要在落地窗,选隔壁还没卖出的环球厅, 所以我也没有
: 坚持, 因为这厅可以摆到30桌, 28桌就比较松, 走道也比较宽。当时我们去看时已
: 经是星期日, 我得回台北, 所以隔天先生跟叔叔还有堂妹一起去改合约。
: 在这之前, 我们也在催郑协理菜单, 她只传了11999以上的菜单给我们, 还说所有
: 非位上的菜我们都可以换, 但我们都觉得11999的菜色比去年给我们的菜单差, 所以
: 先生就去问郑协理为什么, 她才说还是有10999的菜单, 她想说没变就没传给我们了!
: 这是什么鬼!! 菜色升级是她说的,叫我们等新菜单的也是她, 现在说没变忘了传??
: ANYWAYS, 后来周一先生跟亲戚去签约时, 郑协理就说, 如果你们怕场地不够大, 会加
: 桌, 那就开放成为全环球厅我们, 反正中午那场45桌是二厅全开, 我们就沿用。也不
: 加收费用，菜单就用10999的但让我们换菜色。当然先生很满意, 就换约了, 所以是
: 全环球厅, 10999+5%服务费, 果汁红酒畅饮, 送婚企主持人, 租钢琴3000。因为我们
: 没有请场布跟乐团, 所以就没有行政服务费。但其实我超不爽, 因为那个场地很红,
: 我的送客服也是红的, 所以整个会被吃掉, 后来只好拜托礼服公司让我换礼服..
: 直到5/21晚上, 婚企找我们做流程确认, 同时也要确认桌数, 所以又再去了一次侨园,
: 结果郑协理听到我们维持28桌, 就跟我们说那这样就用环球厅就好啦, 不然场地太空
: 难看! 我跟先生真的超傻眼的, 这是什么鬼东西!! 郑协理说当时是想说我们会多桌,
: 所以才升级开二厅给我们, 谁知我们只有28桌... 我先生当下就说不换, 约已经签,
: 喜帖也印了。郑协理就没说话, 后来我们告知因为流程中有合照的桥段, 所以我们
: 自备背板, 不是厂商来架, 当天会自己收走, 她就开始说, 因为我们有杯子蛋糕要
: 来, 所以要收行政服务费2000, 还有押金2000, 我们当下听了超级傻眼, 我说我们
: 不是厂商, 而且你们有收服务费5%, 当天吃的残渣鱼骨难道都不会收吗? 她说杯子
: 蛋糕吃完也是有纸屑, 先生听了之后气到说, 你说收那些纸屑要收多少钱, 我叫
: 我们自己的工作人员收.. 而且我们才刚又介绍一个10月的同事一样订在侨园, 现
: 在还跟我们计较杯子蛋糕的纸屑!! 她才说那不用收.. 后来拿出新的确认单时,
: 我们发现主桌竟然要加收600块的敬酒礼金, 当场问她为什么, 我们已经付服务费了
: 再加上我们没有敬酒, 为什么要加收, 她就说那是个红包给服务人员分菜, 我说
: 主桌分菜是本来就是你们自己提供的, 现在强迫加收是什么意思, 当初合约也没这条
: 她看我们不签, 再加上我们桌图还没搞定, 就先跑去接其他客人, 叫另一个年轻的
: 业务来跟我们签, 后来我们问她那600我不签, 要拿到, 她就说那个没有一定要付,
: 当天付款时如果觉得服务好就付, 不好可以不要付, 我们就说好, 那我签! 然后问
: 她桌图的事也一问三不知, 都要去问资深的, 搞到超晚才回家, 而我们隔天4点要
: 赶飞机去峇厘岛结婚。
: 5/27 是我们原定要彩排的日子, 5/23我们在峇厘岛接到婚顾BOBI的LINE说当天厅
: 被卖给谢师宴了, 我们要麻就5/27 晚上10点以后开始排, 不然就是换厅, 因为我
: 们已经跟朋友讲好, 而且朋友都从台北来彩排, 所以先生就说那就换厅好了, 但发
: 现2楼的厅跟舞台不够高跟大, 表演起来很危险, 所以搞到10点学生走后我们才去
: 彩排个1个节目就被赶走了, 说什么会陪我们练到结束也没有。
: 在这同时我跟郑协理询问新娘房的房号跟时间, 在这之前她都说我的7号房没人用
: 3点半就可以进去, 5/27才说没有啦, 他们的厅都满了, 所以开一间包厢给我先化,
: 我也懒得再说什么了, 她的反复言词我都不想再管, 只想当天做最好的呈现给大家
: 但是这一切其实是灾难的开始.....
: 5/28 当天助理新秘老师2:55到侨园, 我3点15到, 我们就先包厢做前置作业, 到了
: 4点, 我问BOBI何时可以进新娘房 他说还没好, 我说我们4点半要彩排, 请问我现在
: 是要几点进去, 后来搞到4点半了好不容易说清好可以进去, 我们大包小包要坐电
: 梯, 我爸妈也到了, 工作人员竟然跟我们说他们要撤场, 搬桌子, 所以电梯他们要用
: 我爸气炸了, 我就很强势的说, 我们是客人, 我要进新娘房, 一定要坐电梯, 他们
: 才让我们先用, 进了新娘房快5点了, 我马上冲上去要彩排, 因为原定我5点开始化粧
: 所以我想先处理, 结果钢琴在调音, 前一场还没撒完, 整厅是超级乱的, 然后我开始
: 找我的工作人员跟我的桌卡等等的东西, 叫他们先布置, 也叫他们赶快拿背板来,
: 结果侨园的人只拿了我的背板, 但是没有拿脚架, 我当时穿着礼服+夹脚拖整场跑来跑去
: 指挥大家, 我问BOBI场布的事, 他只会呼叫郑协理, 跟我说他不知道, 要问协理,
: 然后郑协理完全不知去向,我唯一看到她是我先生跟朋友在表演时她来凑热闹,之后再也
: 没见到她。5点半我看不行了, 冲回去新娘房继续化粧, 同时边交待工作人员找我的
: 东西, 架背板什么的.. 快6点时BOBI把我硬拉去做谢亲恩的彩排, 我又是白纱+夹脚拖
: 走楼梯冲上去, 其他厅的新娘都在悠闲拍照, 只有我在大庭广众下奔跑, 我上去又是
: 教大家架背板, 然后冲去钢琴那里彩排, 宾客已经陆续到了, 我顶着半妆+卷发, 一排
: 又是20分钟, 我立刻回到新娘房去, 此时我已经火冒三丈了, 婚摄叫我笑, 我完全笑
: 不出来, 脸真的超臭, 新秘老师就赶快帮我弄妆发, 结果BOBI只会一直来催, 跟我说
: 新秘老师动作慢.. 我当下真的超想掐死他, 如果他一切照我们原定的计划时间,
: 那里会时间不够? 我一进的妆发只花不到1.5小时就完成。真正进场时间已经比原定晚
: 20分钟了。后来因为我们没有致词, 上台也一下就下台大约5分钟时间, 所以先生
: 在表演时跟预计时间晚了10分钟, 表演完后我立马去换装, 我们说要20分钟, BOBI就
: 自动缩为15分钟一直催, 我只好叫老师不要理他, 把我做好比较重要。二进时比预计
: 时间晚15分钟, 我们中场是拍照取代敬酒, 这里其实是我心中的大魔王, 但大家拍照
: 还算有秩序, 所以算快, 但BOBI竟然没有QUE到主桌合照, 我真的快气死, 结束后
: 立马走到钢琴准备谢亲恩, BOBI也不管我爸妈还在敬酒要QUE回座, 我们都在拨影片
: 了, 他们还在到处敬酒, 我的总招看到才把他们叫住站在场中看。而我跟先生太紧张
: 我弹得乱七八糟, 他也大走音, 所以我们就草草结束, BOBI就把我们叫到场中央跟
: 爸妈抱抱。然后也没叫我们要目送他们回座位, 就我们离开去换第三套, 他们回座位
: 这时已经9点了, 很多宾客尤其有小孩的都陆续离开了..
: BOBI又开始抱怨新秘老师动作慢, 我们说20分钟, 他又硬缩为15分钟, 我真的超想呼
: 他巴掌的.. 他最常做的事就是来催我, 也不好好场控, 事后好多长辈都来跟我抱怨
: 他常常不见, 我说因为他都来催我啊.. 等我第三套换好进场, 这时应该是要送捧花
: 给我的第一候选人, 但我进场时已经9点多了, 我的第一候选人那桌已经走光了!!
: 我真的有点傻眼.. 因为前一天BOBI才跟我要接班人的照片, 说他要盯住她..但跟本
: 没有啊!!!!! 还好我有口袋第二人选, 赶快交给她~ 然后我们要送媒人的礼物也都
: 全在场中走道上草草结束.. 我内心真的是超大一把火想把侨园烧了。然后我就被催
: 出去送客。我的客制马卡龙只送一半出去, 还好隔天还有归宁可以继续送..
: 灾难的婚宴就这样结束了吗?? 错!!!! 我们付款时不付那600的红包钱, 他们硬要
: 收, 隔天回到高雄要归宁,我爸就狂骂主桌服务人员烂,不专业.. 当初我们在试
: 菜时觉得那个服务小姐还不错, 想指定, 郑协理还不准, 说她不够专业, 当天会
: 有更专业的人分菜, 结果我爸气死了..因为服务很差, 但因为我从头到尾主桌
: 只坐5分钟就再也没坐过了...也不无法说什么。
: 最可怕的是星期一.. 我整像侨园客服一样的在接客诉!!! 一直在跟大家道歉!!
: 我星期一上班马上接到秘书的客诉说侨园从头到尾没有换盘子!! 催了3,4次都不换,
: 后来我司董事长受不了叫他拿新盘子来, 也只放在桌上不收那些脏盘..上甜点也没有
: 新盘子跟插子! 重点是天花板还滴水滴到我大哥跟董事长身上! 他们说也跟服务
: 人员反应上菜由我们董事长跟总经理中间上, 不要从副总旁边上, 讲不听!!
: 中午跟总经理吃饭时, 他也大抱怨侨园的服务态度超差的, 主持人不稳重, 串场跟
: 场控能力差, 又常常不见人影。
: 还有亲友抱怨果汁喝完都要去跟服务人员要才会有, 上菜的服务人员一直踩脚什么的.
: 我真的傻眼到一个不行。
: 后来跟郑协理客诉后, 她说她在问当天的厅长..! 什么!!! 现在才跟我说有厅长!!
: 结果我完全不知道原来还有这个人.. 那他那天在干嘛?? 我真的是丢脸丢尽了
: 我客诉完郑协理就只说她会去调查, 很抱歉没有达到我的品质要求, 我真的气炸了!!
: 换盘子是我的高标品质要求吗? 流程乱七八糟也就算了, 大家也都安慰我过了就过
: 了, 但是这样的服务品质真的让我吐血到一个不行..因为我不付那2000块的行政服
: 务费所以就摆烂? 客诉完郑协理就消失, 直到我受不了问她是不是在摆烂, 她才回
: 说客服部休假2天, 厅长还没问到当天的状况所以无法回复我.. 我请她给我一个时
: 间点, 她就说她还无法但是会尽快... 我跟她说我就等她的尽快, 到时我再上来补
: 给大家后续...
: 所以给未来要在侨园办婚礼的人, 如果还来得及取消, 请你们思考一下, 台中还是
: 有其他的场地, 如果你跟我们一样舍不得订金的话, 请你们确实找出那个厅长, 还
: 有盯紧工作人员, 有一丝不满, 就要拒付款.. 不要像我们被侨园吃得死死的,
: 花钱受气! 得到一辈子最差的回忆!
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