[分享]宴客场地-南崁富城阁

楼主: Fb1121 (舲仔鱼)   2016-03-18 18:56:02
图文并茂版:http://mypaper.pchome.com.tw/star620/post/1366175049
______以下纯文字分享_______
前置作业-
婚企的态度我很喜欢,
不会冷冰冰,但也不会热情的难以招架,
在婚前一个月开始联络所有细项。
流程规划-
其实自己也准备的差不多,所以有给婚企自己的流程表,
婚企转换成自己的格式变成下列的流程表,
比较细项的是好友延用婚企的格式修改并加上去,
像是MV有几分钟,走位等等,
让流程更完整,知道什么时间点要做些什么事,
在婚礼前就不断和好友讨论过,因好友本身是婚企兼婚礼主持人。
时间是富城阁婚企兼主持人key上的。
刚好可以知道不同家的主持风格,或注重的点,
好友比较喜欢不同时间点配合适当的音乐,
所以歌曲会比较多,剪好歌曲,并放在资料夹中,
打上编号,就知道对应的播放音乐。
富城阁婚企偏向进场一首歌完成,
不会分新郎入场,新娘入场。
但皆可以调整,婚企都会尊重新人的决定,
而且富城阁每个厅皆有专业的音控,不用担心跑场问题。
当天-
【文定仪式】
主持人掌握得很好,服务人员也有满满的笑容,
文定服务100分。
【时间掌握部分】
我们在访谈的时候就有强调要准时开桌,也不致词,
不要让宾客肚子饿,流程顺顺来,但不是要一直赶呀,!!!!
当天准时开桌,十二点左右主持人便开始暖场,
依朋友拍摄照片的时间,十二点九分,爸爸挽着我一起进场了,
以时间来说,我们很早开始,但中间也发生了一些小事情,
我觉得如果得以改善的话,会让服务更加分。
新秘老师一开始就和主持人对表对时,
以免双方会有时间上认知的差距,
12:32进到休息室,准备更换第二套绑带式的礼服,
老师表示起码要十五分钟,但不到12:40便来催促,
虽然主持人表示会给老师时间,准备好才会让新人进场,
但这个时间也给得太紧迫,流程表写13:00进场,而且MV也还有六分钟缓冲。
【抽捧花的部分】
同事在104年五月份也是大日子在富城阁订结,
我们是不同婚企,
同事和我说了捧花一定要注意,
那时候他有八个人要抽捧花,只准备了七条线,
所以有两个人要拉着同一条。
我的捧花有指定对象,在访谈的时候就有讲到,
婚企也表示会准备好,最长的那条绳子就是接着捧花的,
但上台前,也没先把缎带顺好,线乱成一团又卷曲著,
根本看不出来哪条最长,当时我和老公也愣住,
只好假装边整理边发缎带,
成功的发给想给予的二十年好友兼家人,
但也让她起疑了,最后也和她招了。
【敬酒部份】
敬酒因为桌数少仅十五桌,
我和老公的朋友都属于比较温和,比较不会拖到时间。
服务人员领导著路线,
如果这部分加强会更好,确认双方主婚人及新人都在要敬酒桌的周边,
好几次都是服务人员喊完“新人及双方家长向各位来宾敬酒。”
我穿着蓬裙的关系要乔一下位子,双方家长可能都还来不及站好,
甚至来不及拍照,就又要走向下一桌。
再换第三套造型的时候,更加紧迫盯人,
主持人直接在休息室,看着新秘老师动作,
新秘老师也和主持人表示,为什么说好时间了却要这样催促,
明明时间也很充裕,虽然主持人笑着解释,
并表示是宾客吃很快,才会如此急迫,
我们开15桌(含主桌)有九桌是我和老公的朋友同事,
午宴结束后朋友回我们家聊天表示,
当天服务人员不断问菜还要吗?要打包吗?
并不是他们吃很快,是上菜速度太快,
朋友还表示如需要上菜,可以帮忙换小盘吗?因为有些人还没吃。
约两点十分就在外面准备送客。
【菜色】
朋友对菜色的反应不错,
回去边和朋友聊天边吃著打包的食物,
每打开一个他们都会说“这个好吃,那个好吃,料很多!”
【主持人】
朋友表示主持人主持的很不错,情绪拿捏很好,
屡屡让他们感动落泪,不能自拔,
之前在测试影片的时候,主持人也有让我和老公试走一次,
当时听到说明交手这个桥段很打动人心。
【总结】
宾客对菜色评价蛮好的,流程还算顺利,
婚摄说还好现场不混乱,
谢谢新秘老师的快手,
新秘老师和婚摄都表示其实现在很多餐厅、会馆可能连饭店都会这样,
我大概也有个底,他们也在和餐厅抗衡, 不要让节奏都被餐厅牵着走。
晚开桌活动又比较多的新人可能就需要注意上菜速度,
捧花的部分需要再三确认。
【新人注意事项】
1. 婚摄有提醒我要和餐厅说不要使用干冰,我自己忘记确认了,
宁愿是吹泡泡水画面会比较唯美。
2. 位上礼忘了说要错开着放,准备了五种造型的糖霜饼干,
但同一桌都一模一样,大家不知道原来还有其他造型。
3.拍照道具留在布置区,送客时站在对面,道具只有朋友私底下拍摄有用到,
婚摄拍摄送客时就没用到了。
自己只有自行拍摄捧花小礼用到(哭)
但也还好,蜜月可以带一些小道具自己出去拍
以上分享给大家。

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