原po我谨分享一点我的意见给你参考:
Q1: 有的人说合出来的日子是以登记结婚为主，
所以原po可以考虑在平日登记结婚， 再找个假日补请婚宴就好
基本上习俗都是人订的，化解方法也是人订的 XD
看你怎么想怎么取舍就好 :)
如果有太多人的"可是"，处理事情真的挺麻烦的...
Q2: 我就是订结同天请午宴的人， 在我之前的表姐妹们都是这样，
我们都觉得这样很好 :) 省钱，省流程，
还有一个"我不想从家里出嫁，我从来没有离开我的原生家庭过，
我只是跟一个我爱的男人在外面共组家庭，不是出嫁" 这种想法 XD
我新竹人，男方嘉义人，我们家人前一天提早入住饭店 (迎娶饭店,也是宴客饭店)
新竹的亲友们全部是当天早上在游览车一起载到嘉义我的饭店，
当天早上06:00新秘来化妆，09:30男方来迎娶，
因为我不喜欢拜别的时刻 ，所以在游戏上花比较多时间，
游戏完只有 交换戒指/项链，(完成订婚)然后就疯狂拍照
一直到10:30 父母盖头纱， 走到饭店lobby 上车，直接迎娶到男方家，
车程15min, 到男方家只有掀头纱 吃汤圆，拍拍照，
大家又开始晃晃荡荡的回宴客饭店，
11:30到新娘房，换造型，12:10准时开桌。
在这里我有为了我七早八早起床做游览车南下的亲戚们
准备小点心以防肚子饿 (有老人有小小孩)
宴客桌上每桌我也有摆饼干巧克力怕万一延迟开桌大家可以解解馋
另外是 隔天早上再祭拜男方祖先。
说赶的话不会太赶，一切要看你简化多少流程， 看男方家到宴客餐厅的车程
要我说的话因为我真的很讨厌习俗， 本来想直接迎娶跳过订婚
我妈也是大发雷霆最后才退让只要交换戒指项链就好 XD
不然订结同天真的省很多钱又省双方的劳力，午宴又更省钱一点了!
新秘/婚摄 如果要跟整天势必都会加价。
提早一天住饭店 (在那边宴客的话都会送一晚)，
让手作控的我都可以亲自打点饭店的布置，有问题就马上反应，也是优点之一。
另外相信我，穿着礼服，那天你只会想赶快结束这场表演，
什么都吃不下更不要提如果是晚宴还要勒紧腰部称到晚上送客完了 XD