[分享]宴客场地经验分享-台南桂田酒店

楼主: superkw (Mike影像纪实)   2014-05-11 21:02:05
以下图文版文章同步发表在非常婚礼
http://verywed.com/forum/expexch/2855819-last.html
帮老婆代分享到结婚版这边囉!
===========正==文==开==始============
结婚已经超过了三个月了~
不过回想起准备结婚的过程,还是记忆犹新呀
说到选择结婚的场地,当时其实没有太困扰我
但是就是有几个要求:
1.要在室内,绝对不要流水席
2.不要海鲜餐厅伪装婚宴会场
3.要能可以容纳超过50桌以上
主要因为宴客是在台南~没错!就是很容易就会出现流水席的南部,
加上我们男女双方合请,人数一定是很多,
最重要的是台南就是容易很热,新娘不想要满身汗搞得很狼狈
所以就出现以上三点坚持~
台南能够有符合我这三点要求的,第一也是最后的选择就是 台南桂田酒店
我们是在台南桂田酒店的国际会议厅,是个超挑高楼中楼的设计
非常有气势,格局也方正,除了中间有两大根柱子外~
而且整个楼层就只会有我们,不会有其他新人,完全是独立的空间
一楼全满是50桌,超过50桌其他就会摆到楼上,最多可以容纳100桌!!
最后我们宴客当天确实也有72桌 ORZ 超多的~
其实办在这里,老爸一直有意见,
因为他说乡下人都不喜欢大饭店的菜,而且感觉很拘谨
所以婚宴一个月前我们就预约了试菜,老妈去做过调查,所以有指定主厨,
帮我们做成合菜的摆设,不然原本是一人一份的做法
长辈总觉得合菜大家比较吃得饱,吃多少拿多少是最好,但这部分我都没意见
试菜结果长辈们都觉得好吃~
当时我在减肥XD,所以没吃多少只吃了一点点,味道确实是很不错,
最后宾客们也都说好吃呢!
桂田酒店从场地跟菜色都很棒!我也都很满意!当然也有很不满意的地方!!!
首先:
原本一直跟我联络的定席中心的小姐,到了婚期前一个半月却临时换人
理由是原本的那个小姐说她那天要控制的场次太多,所以交给另一个 =_=
这部分我想说不需要计较太多,所以也没多说什么
后来换的这个,态度也都很认真,也就没再多想了
2.场布很不专业
桂田的喜宴专案都会含婚礼布置,但是就是只有几个套组样本给你选
虽然我对于婚礼布置没有什么要求,即使都没有也没关系
但是他们的套组实在太丑,我就说背板我自己准备,
你们就只要帮我准备简单的花饰以及灯光
我甚至连布置图(含灯光放置的位置)全都自己设计,还画意示图(彩色的)给他们看
跟桂田合作的布置厂商他们约见面,每次都说放假无法配合
后来从讨论到喜宴结束了,都没见过他们的人
结果当天布置出来却变这样,我的部分凸出来了,不是同一个平面!!
地上的投射灯也是像随便放置的一样,超级不专业的
最后还是我们的伴郎们在婚礼彩排前,
整个帮我们搬,重新改变位置,才变得比较好的
3.没有小管家?
不知道其他专办婚宴的地方是否都有一个给新娘专用的小管家之类的,
就是当天饭店或会馆都会配给新娘一个专属的服务人员,
带领新娘,注意时间,帮忙整理裙摆…等。
我去过很多场喜宴,几乎都会有这样的一个人
但我当天却是自己判断现在该做什么!
独立上楼去换妆发(因为桂田没有所谓的休息室,只有在宴会厅楼上的客房),
换完妆发再自己搭电梯下楼到门口等待进场。
这件事情我觉得蛮夸张的~还好我有经验丰富的新秘带着我上下楼,
不然我不就在客房一直空等!!
也因为这样,第一次进场前不知道是这样的情形,
所以我和伴娘们及新秘一直在楼上等。
等著有人来带我们下楼准备进场,结果一直等到一点半!!!
(事后听说有些宾客等不到开桌,很生气就先离开了)
等很久觉得真的很不对劲了,才想说不管那么多了直接下楼去看看
结果一下去却被大伙说我们怎么在楼上准备那么久 @@
婚宴结束后,妈妈也说桂田的服务实在是有待加强,
很多事都是主人家自己在处理,重要时刻都找不到服务人员
4.硬件设备很差
说实在的,桂田酒店已经是属于五星级饭店的等级,硬件设备应该要对等才对!
结果当时去测试婚礼MV时,发现什么都很老旧,
连简单的media player都是超旧版本!又不能更新~着实令人感大火大
最后还是带着自己的电脑,直接接他们的投影机来做播放
终于可以播放出影片了,但是投影出来的画质…
只能摇头叹气了,实在是太糟糕了
因为场地很大,所以喜宴当天有九个投影布幕,
直接投影我们进场的影像到其他比较不容易看到我们的地方
但是画质很差,所以其实我们的宾客都是直接挤身到前面,看现场!就像照片这样
以上是我的宴客场地桂田酒店的心得分享
写的有点长,但是已经有精简啦~~
作者: sparkling214 (优格)   2014-05-12 09:07:00
朋友办过,觉得服务真的还好而且当天有六对新人同时办,我觉得都在互别苗头
作者: sparkling214 (优格)   2014-05-12 09:08:00
宾客往来很乱,怕跑错厅菜色还ok!
作者: sparkling214 (优格)   2014-05-12 09:09:00
在交流道下,亲家,宾客都好找到。停车方便就是了

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