※ 引述《ishigakis (衣橱)》之铭言：
: 问一个我好想知道的问题
: 猪肉跟牛肉到底是用煎的还是用蒸的阿
: 那一个一个小抽屉是拿来保存做好的食物嘛
: ※ 引述《sp89005 (岚 ~ Arioka Arashi )》之铭言：
: : qqqqqqq
: : 对 我在那里工作过过过
牛肉猪肉还有烧烤鸡都是用煎的
煎炉设定的话
牛肉的上盖比较热 铁板比较不热
猪肉和鸡肉的话上盖和铁板设定是差不多温度的
具体温度都忘了
但一间店通常只有一组煎炉
一个大平台然后两个上盖 (现在都是用自动盖下来的 大概十到十五年前更早是手动
因为只有两个上盖 所以 牛猪鸡只能存在两种
牛猪因为肉是圆的 可以一次煎九片
鸡是方肉 规定一次煎六片 (不知道有没增加)
松饼以前是用煎的现在是用蒸的
几乎所有面包现在都用MFY的面包机 大概5秒就烤好了
不一样方法的面包只有
早餐满福面包用专用烤箱(以前焙果也是用这个烤箱
一般时段麦香鱼面包用蒸的
一格一格的拿来放肉片或其他半成品的没错
大部份的维持时间是半小时 牛肉我记得是15分
其他我忘了 有一个是二十分的
每个格子都有电子计时器可以按
所有的东西都有放在哪里可以放多久的时间
那个时候都要记得 有些是用转牌 有些是用写在标签纸上贴著
很久以前还没转mfy 是用一个很大的保温bin面
东西后面不是都会放数字卡吗
那个也是这个东西放在bin面上可以放到什么时间的时间卡