珞珊看着靖筠的背影，回想上次阿胜出车祸，临时不来，她也是一脱外套，换上酒保背心
，就直接代班，本来大家还有些担心，但看那一杯杯不输阿胜的饮料，甚至能够分心二用
，兼顾外场跟吧台的行动力，那专业的样貌早刻上珞珊脑海，做服务业就要变成像店长一
样的外场啊！
不一会，桌边服务的餐车就出现在大家眼前，歆换上纯白的厨师服，把那张扬的发色压在
高帽里面，拿着锋利的刀刃，按照顾客的需求分切肉品，那战斧高耸的六根肋骨高超引人
注目，总是要先给顾客拍几张，才开始后续工作。
附上的酱汁是随顾客喜好桌边调制，当那肉汁碰上各色香料，不同的香气在各桌旁溢散，
这里的胡椒橙皮辣酱，那边的辣根奶油，每一个都让客人惊喜连连。
“欢迎光临，璟函，谢谢妳，今天才有这么棒的呈现。”歆对着璟函道谢，树畔小厨的烤
箱，本来是放不下整副战斧，多亏璟函愿意帮忙截短少许，这才让歆达成这次的理想。
“听见妳要做这道菜我就超想吃的，能吃到都不算什么啦！主厨我要妳最推荐的部分。”
璟函兴奋的说，在她眼里，会做菜又漂亮的歆，丝毫不下于任何明星，她像是迷妹那样崇
拜著歆，跟着她总有不少惊喜。
“那给妳一块最前片，这里经过长时间的烧烤，把油脂烧的焦脆不腻，但要品尝，还是切
薄片最适合，然后一块五分熟的中段后切，品尝最鲜美牛肉味。”歆首起刀落，把肉片排
上预先准备好的配菜上，接着又问酱汁。
璟函当然歆说好就好，但她对面的朋友却想考一考这位主厨说：“我要芝麻酱，而且不要
加任何奶油，包含植物性的跟鲜奶油。”
“妳干嘛！”璟函一听，当场目瞪口呆，赶忙想阻止。
但歆怎么会退却，她点头，随即去厨房拿来芝麻酱跟其他材料，热起锅炒香一些蒜头，拌
入肉汁、芝麻酱后加一丁点醋，接着挖一大杓酪梨拌入锅中，等均匀后熄火，加入焦糖跟
少许芥末后起锅装进酱料叠。
“好了，妳们试试。”歆自豪地说。
璟函叉了一片牛排轻轻沾了少许，一放入口，芝麻酱托出肉的香浓，焦糖香气让燻烤味更
加浓郁，酪梨带来滑顺，最后快腻口时蒜味跟芥末正好带来尾韵，让人想再来一口。
“好吃。”璟函还没开口，她对面的朋友就伸出姆指称赞，接着拍照打卡，不亦乐乎。
璟函被抢走台词，只能害羞地说：“好好吃，谢谢。”
“别谢...”歆换了个锅子“...接下来是我推荐的酱汁，妳不是想吃吗？”
然后褐色的高汤跟肉汁就在锅中完美融合，接着歆加入一点香料兰姆点火，让升腾火焰做
出最后点缀。
“来，请慢用任歆独门多蜜酱。”歆到最后拿起鲜奶油画颗爱心才把酱料盅放上桌。
璟函当然瞬间傻在那，歆笑着推走餐车，前往下一桌服务。
就这样一个小时内，所有人都品尝到了歆的魔力，歆也在大家掌声中退场，回到厨房，但
等着她的是一整盘烤过头的核桃派。
“主厨，我洗个锅子就...”小史瞬间想要切腹自杀。
“什么事！”靖筠也收到消息，还没走进厨房就闻到不详的焦味。
“二十二位客人点这个，你让我一下子就失去十份...”歆摸著额头，看着那些失败品，
忍不住先槌了白铁台两下。
“我重作...”小史连忙打开冰箱，想拿剩余的派皮...
“光烤外表就要２０分钟，来不及的。”歆否决小史的妄想。
“可以去表层然后用装饰带过吗？”靖筠看着黑炭色的外壳问，这是烤焦的通常做法。
“我不上馊水给客人！”歆摇头，里面应该也过头了，伸手剥开，果然看见发黑的核桃。
“那，要我帮妳争取多少时间？”靖筠直接问。
“小史，你既然要当猴子，那就给你十分钟，带十五根以上的香蕉回来！”歆看着派，还
有外面的餐车，突然想起一道百搭桌边菜。
“好。”小史赶忙去拿安全帽，冲出门去。
“给我二十分钟，中间我提供一道小吃，帮我请阿胜弄个搭配肉的清爽饮料，清口的，麻
烦妳。”吼走小史，歆才跟靖筠说，靖筠连忙点头，现在第一桌都已经吃完了，得快一些
，想到这她也快步出去张罗。
歆先抄起一些坚果，丢进烤箱烘烤，接着拿起餐车上剩下的牛肉跟肉汁，还有剩下的沙拉
等料，先把牛肉切块，沙拉的鲜蔬也切块，看一下份量，打开冰箱拿出三种起司也都切块
，她快手落刀，完成这些不过五分钟，接着混合三者时，靖筠就跑进厨房，穿起一旁的备
用围裙。
“怎么做？”靖筠边洗手边问。
“把这盆东西分盘，然后放上三连酱碟，要分二四人桌。”歆随手抓起一个长盘，开始示
范。
“好。”靖筠擦干双手，照着歆的作法，把蔬菜起司跟肉排成一长条，然后旁边放上酱碟
，靖筠装盘，歆拿起肉汁就开始煮出自己得意的酱汁，且弄成餐后的清爽版本，番茄多蜜
、酸辣奶酱跟清爽的油醋汁，然后交给靖筠一一装入酱碟。
“这样酱料不会撒出去又快。”歆放下锅子，走过来，站在靖筠背后抓住她的手，教她诀
窍。
靖筠一学及会，快速的装好盘，等事情完成七八成，靖筠脱下围裙开始上菜，歆在厨房只
听见她说：“我知道大家对歆主厨的手艺意犹未尽，所以特别商请主厨再招待大家三种不
同的酱料。”
晋弘马上会意，跟着说，珞珊跟胜姨也接着得到通知，就这样用十分钟的紧急菜色，换取
到时间，等靖筠再度回去时，小史带着香蕉回来了，而歆把派的份量减半，做了焦糖香蕉
补上分量，刚烤好的坚果撒在上头，相当讨喜。
就这样在客人不察觉的时候完成补救，唯一可惜是送走最后一组客人时已经超过打烊时间
十几分钟了，还有比平时多的东西没收拾。
“歆！还有菜吗？那两个派还能吃吗？”靖筠看着大家有气无力，朝厨房问。
于是今天所有剩下的材料，包含牛骨，还有刮去烤焦部分的派通通端出来，大家早饿翻了
，这些东西一下就被瓜分，大家也不嫌菜微冷，连歆也拿着一根牛骨在啃。
“超好吃的。”珞珊放下叉子，她刚刚吃了两片派。
“鸡肉肠看起来白皙皙，可是很香诶。”建姨称赞说。
“吃饱就继续干活，大家加油。”靖筠放下叉子，有食物的激励果然提高不少效率，终于
在十一点前完工，两个人得以拖着脚步上楼。
“食材赔多少，跟我说一下，我赔，不要扣小史的。”歆对于自己没弄好，还是知道的，
于是对着先去洗澡的靖筠说。
“等老板说话吧！明面上就那些香蕉的钱，我也还要写今天奥客的报告还有加班费的报告
。”靖筠关上门，她现在只想睡觉。
“喔！”对着门，歆也有气无力地回答，心想还好今天顺利，那不知道是谁的寰宇探子，
应该也看见自己的厨艺了，那自己就慢慢等消息啦！
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忙碌后的菜最好吃了！这天气...想吃麻酱面...