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2012-10-13
新移民PK 印尼炒饭夺冠
〔记者钟丽华／台北报导〕农粮署举办的“台湾米博览会”昨开展，首日举办新移民台湾
米食料理比赛，规定要用台湾 米做料理，在五组参赛者中，印尼籍的丁安妮做出“想念
妈妈味道”的“印尼炒饭”获得第一名。原本外界看好的英国籍冉庭恩以英国鱼派获得第
二名。
想念妈妈味道 获得评审青睐
三十三岁的丁安妮现是“四方报”的编辑，来台十二年，刚开始在医院当看护，因为照顾
先生的阿公，因而成为“台湾媳妇”。丁安妮说，小时候妈妈常炒饭给她吃，因为想念妈
妈的味道，就做了印尼炒饭。
她认为，印尼的米比较硬、台湾的米Ｑ软，不过，印尼人会有比较多的辛香料如红葱头及
大蒜泥来炒饭，口味比较重，台湾的炒饭较油，口味淡，所以她的印尼炒饭做了些许调整
。
丁安妮表示，她从国小开始喜欢做菜，嫁到台湾后，也常看料理节目、食谱，开始摸索台
湾料理，家人都爱吃她做的饭菜。虽然她有丙级的烘焙执照，但第一次参加料理比赛就得
第一名，仍增添她的信心，以后说不定会开小吃店。至于第一名可获台湾米五十公斤、奖
金五千元及大同电锅，她说，要和同事、家人分享。
奶味压过米香 英国鱼派饮恨
二十六岁的冉庭恩也是“台湾媳妇”，她还是英国餐饮学校第一名毕业，现与先生在淡水
开店。原本外界看好她，但她以马铃薯、鲜奶油、牛奶、起司、鳕鱼、洋葱等做成的英国
鱼派，评审邱宝郎认为，奶味压过米饭香味，比较可惜。
冉庭恩说，她吃过世界各地的米，还是喜欢“台湾味”，因为台湾米没有那么黏，而且相
当清爽。目前她的店没有卖米食，未来将以这道料理作为开始。