※ [本文转录自 Food 看板 #1SnNR17L ]
作者: Mochopudding (抹茶白巧克力布丁星冰乐) 看板: Food
标题: [食记] 法国巴黎米其林一星Nomicos
时间: Sun Apr 28 17:47:40 2019
餐厅名称：Nomicos
消费时间：2019年4月
地址：16 Avenue Bugeaud, 75016 Paris, 法国
电话：+33 1 56 28 16 16
营业时间：周二至六12:00–14:30, 19:00–22:30
可否刷卡：可
图文好读版:https://pse.is/FUFW6
http://bit.ly/2ZF8gJU
继上次来巴黎没吃任何美食，不是啃面包不然就煮意大利面，我就想这次得来点大的，绝
对要吃到米其林，结果两天连吃两家，一次米其林推荐，一次这篇的主题米其林一星
Nomicos，但两间都是很突然查到就决定要去了，超随性XD
还好的是这间有事先订位，虽然有些米其林一星有可能会有空桌，但订位还是比较礼貌点
，这次订位后，餐厅还有打电话来确认，可想有多慎重，而且抵达的时候几乎都是有预约
的客人，至少我没看到任何散客，虽然它离巴黎凯旋门(Arc de triomphe de l’É
toile)不远就是了。
这次我们选择吃商业午餐，含前菜、主菜、甜点，都二选一，这样49欧，还满划算，原菜
单随便一个主菜就超过这个价格，它也有65欧的套餐，多含咖啡、37.5 cl酒、奶酪(真该
选这套餐的)，但说好像只有三样可以吃，但还会附加开胃菜、餐前小点、面包、餐后点
心。
菜单来之前会先询问酒水，这次我们点香槟还有气泡水(都要收费)，酒水是米其林餐厅主
要收入来源，之前有看过有些部落格会写说米其林餐厅一定要点酒，但其实不需要，其他
桌很多都只有点水，点水也可以(一般约8-10欧)，酒真的超贵的。
开胃菜(兴奋到模糊)，有点像水饺的东西超好吃！！！这时候没餐具用手拿就可以囉。
面包，会询问要不要沾橄榄油一起吃，这面包算是最想念的东西吧，好吃到炸，反而主餐
都没它好吃XD，吃完还会再送。
餐前小点Amuse bouche，甜甜咸咸的，很特殊的味道，很难讲因为真的很多层口感。
前菜Entrée, lieu de ligne mariné au citron, radis/roquette，没记错的话这是鱼
肉，很清爽。
主菜plat principal, cabillaud/brandade/petits pois，有羊排和鳕鱼可以选，我点的
是鳕鱼，入口即化，但普普。
甜点dessert, tarte aus fraises/ basilic，草莓塔虽甜，但我朋友点的更甜，，所以
我不多做评论，不过层次一样很够，除了绿色那陀有点怪怪的就是。
这时候问说需不需要咖啡或茶，我们是不需要，因为有点酒，到这个阶段已经有点饱了。
最后的咖啡点心mignardise，橘色的甜，红色的酸，两个加在一起超搭，互相融合地很好
。
米其林一星花多少?
最后吃下来一人花了80欧左右，完全超出我们的预算，我们从没想到那杯香槟要30欧，一
杯30欧我觉得满贵的(台币1050元)，所以奉劝大家要吃米其林酒水钱要考虑在预算内，其
实很多一星30欧内可以吃到，不一定要吃到50欧这种，但认真要比价的话，在亚洲吃可能
更贵，气氛也不同，但就当一种体验啦。
米其林一星会饱吗?
虽说是走精致路线，但当下吃到后面是超级饱那种，不过很快就饿了，可能气泡水和香槟
喝很多吧。
需要付小费吗?
最后服务生会拿帐单来，之后离开，确定好金额后可以再叫他来，但照理来说服务费是包
含在总价中，如果真的很喜欢可以给个10%~你爽，但不能给铜板就是了。
我觉得这家虽然没有到特别惊艳，但精致肯定是有，在打文章的时候还能回想那种多层次
的味蕾享受，以上。