[心得] 巴黎甜点 Yann Couvreur x Johan Martin

楼主: lovedach (毛毛)   2019-03-09 18:38:21
图文好读版:https://ladymoko.com/yanncouvreur-johanmartin/
文字版:
Yann Couvreur与可颂大师Johan Martin推出限时三天的联名甜点!绝对推荐的巴黎必吃甜点Yann Couvreur,不但推出了新样式的甜点,更和Johan Martin联名推出了塔类法式甜点、布里欧许、可颂等等,联名限时三天,想吃到可颂大师的可颂还得早点到,不然就得有缘再相见了(本人就是这个呜呜)。
有联名款甜点的店面是位于4区的这家,在蔷薇街附近。
第二次来访Yann Couvreur,第一次吃到的柠檬塔造型已经更换成照片中的样子了,以前的柠檬塔长相可以参考以下文章:
上次来Yann Couvreur已经是一年前了,这次来访发现甜点多半都换了新样子。
这次在Yann Couvreur仅有少数几款是与Johan Martin联名合作的甜点,这款100% Carmel就是其中之一
这款Cheese Cake看起来跟之前Yann Couvreur有款香草甜点很像,不过这也是这次与Johan Martin联名的甜点之一。
Johan Martin最让人熟知的是他的可颂,但这次我们运气不佳,来的时候可颂刚好卖完,店员说下一批出炉要等40分钟,朋友不想等,所以就没机会吃到了(哭),希望下次还有机会再吃到Johan Martin的甜点。
真的是超级超级幸运,当天Yann Couvreur有在现场,超级开心!
Johan Martin也有在现场,真的是让毛毛我这个小迷妹太开心了!
Yann Couvreur是巴黎少数有提供内用座位的法式甜点店,不过我们还是外带回家吃,因为店内实在太多太多人了,超拥挤XD。
联名款的甜点会装在特别设计的金色盒子里面。
Cheese Cake Mangue Jasmin Basilic 8€
非常漂亮又精致的甜点,这款真的好美,就像是艺术品般,舍不得触碰。
Yann Couvreur很喜欢使用热带水果,这款甜点里面就包含了芒果和百香果。
起司蛋糕入口即化,是清爽路线的乳酪,淡淡的茉莉花香,嗅到了春天的气息。
搭配芒果与百香果的酸甜,非常热带水果的清爽系甜点。
在移动蛋糕的时候感觉底下的饼干底好像有点软掉,不过吃起来还是颇香脆的。
Brioche Chocolat 3,30€
这也是联名款的品项之一,是巧克力布里欧许面包,本来超级想吃的双色可颂,刚好遇到卖完,店员说要等40分钟之后才会有下一批,朋友说不想等,只好下次有缘再相见了,不然真的超级想吃Johan Martin的可颂啊!
外表看起来好像Muffin哈哈。
没想到切开后里面竟然有浓郁的巧克力酱,好邪恶啊!
不过布里欧许面包本人很普通,质感是好的,巧克力的香气也表现很好,但就是面包本体吃起来偏干。
Tart au Chocolat 6€
这款巧克力塔并不是这次的联名款,造型简单中又带着一点不规律的个性,喜欢巧克力的毛毛,决定吃吃看。
Yann Couvreur的甜点份量都满小的,一个人完食不是问题。
Yann Couvreur最近的甜点风格都是这种简单的小球面造型,简单却又很迷人。
非常浓郁的巧克力慕斯,巧克力塔皮厚薄适中,口感层次有慕斯的绵密柔软、浓郁的焦糖、脆脆的巧克力,很丰富,不过少了点惊艳感。(甜点师朋友表示他超级不喜欢这款甜点XD)

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