※ [本文转录自 Ind-travel 看板 #1QxFcde2 ]
作者: hoo317 (铃铃) 看板: Ind-travel
标题: [食记] 法国典雅之较便宜的米其林餐厅四季饭店
时间: Sat May 5 08:24:01 2018
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法国之旅餐厅最期待的就是 Michelin 米其林餐厅 在出发前已经先线上E-mail Booking
基于经费考量在众多挑选之下选择了Four Seasons L'Orangerie restaurant
(高级的米其林餐厅一餐吃下来时间花费是一大考量 重点是消费金额可真的不低)
进入大门后仍可以感受到圣诞节的气氛 红通通的圣诞树可从中间穿越 有种走时光隧道的
感觉
再靠近一点又一颗很基本款的圣诞树 整个大厅就摆放了两颗大圣诞树延伸了Christmas
Party
接着来到我们预定的餐厅 餐厅位置位于饭店内靠近户外最直接的地方
菜单
不负责任之美食评鉴 由于时间已有点久远 只简单记得吃的顺序(从最上面的似小蒜头苗
的吃起)
口感类似咬破的鱼卵 味道有点柠檬但有海鲜的鲜味
第二个卷曲状内馅包覆著类似奶油的食材 但口味我有点忘了
第三个口感为脆脆的吃起来类似空心饼干
香槟一杯1000元台币 (除了主餐套餐外 其他餐点都不在菜单上内没有显示价格!!!)
无限供应的片面包 (终于吃到有温度的面包，不然国外的面包都是冷冰冰的) 个人就是爱
热呼呼出炉的
搭配海鲜调味的小点 铃铃不爱这一个小前菜 味道很腥
凉菜蟹肉佐精致雕花
顶级松露佐干贝渍浓郁鲜酱汁 (铃铃自行乱取的名字)
开胃前菜 雪百佐凤梨 白色泡泡底下的凤梨切的非常非常薄并环绕成一个圆圈
同行友人点的 鸽子肉佐香郁酱汁 铃铃只尝鲜一小口而已 很像牛肉的口感
法式料理厉害的就在于它的酱汁非常的多工及繁琐的程序 以至于用餐者几乎吃不出内涵
的味道
重头戏 Sweet Bread 点餐时候 自以为是英翻中甜面包料理
孰不知当我们用餐时仔细咀嚼这道料理时发现口感及味道皆然不同 再度透过google大神
后才发现
这道菜是"牛胰脏" ....在惊慌失措之下也已经完食了
口感很特别吃不出特边的腥味口感类似我们台湾的鸡佛但不是很绵密的那种
坦白说 我后会点这道菜 但也因为特别安排米其林餐厅才会有机会尝鲜
套餐用完后服务生会再来询问是否要点甜点 没错一份25欧元(当时汇率约36.5 等于900
台币)
点了一份巧克力压压我刚吃了Sweet Bread的惊吓
白色口感类似冰淇淋 巧克力卷包覆著巧克力慕斯 吃得出来用料及制作工法很细腻
搭配甜而不腻的巧克力酱 为这完美的米其林之旅画下完美的句点
点餐时跟服务生提到我们是特别来蜜月之旅 所以服务生最后上了一份小甜点 还特别说要
帮我们拍照呢
除了单一份套餐为75€ 另外香槟一杯约1000台币 不知不觉点了三杯 还有水的费用及甜
点一份25€
这一餐总共 花费306 € (当时汇率36，折合台币约10,872元)
整体来说法国料理的用餐在于工法及酱汁做得很细致 感觉每一层酱汁好像熬了七七 49天
当然大家也非常熟悉的吃一顿法国料理下来约莫至少三小时 一边欣赏窗外风景 一边刚好
躲著午后的雷雨
这一趟法国之旅有着米其林餐厅的加持 更添上浪漫贵族的气息 (其实....香槟不用点那
么多的啊!)
L’Orangerie restaurant https://www.fourseasons.com/paris/
☑ Breakfast 7:00am-10:30am Lunch 12:00pm-2:30pm Dinner 07:30pm-10:30pm
☑ 地址:Four Seasons Hotel George V, Paris31, avenue George V75008 Paris
☑ Metro : Blanche- Charles de Gaulle -Etoile站