[字汇] 食谱的单字 purpledragon PTT批踢踢实业坊

[字汇] 食谱的单字

楼主: purpledragon (紫龙) 2016-04-10 19:50:50

大家好
小弟最近在学甜点
下午复习一个名叫Fraisier-Framboisier的食谱
发现食谱在流程的地方有写一句法文
"Monter au ruban jusqu' a complet refroidissement"
我查到的意思有点怪
似乎是说冷却后用缎带绑起来？
但是当天上课主厨完全没有示范这个
所以想请问这句的意思到底该怎么翻？
谢谢

作者: s20210 (Soleil) 2016-04-10 22:14:00

应该是拿去打发打到降温冷却吧

作者: tintiniihsu (何田田) 2016-04-11 22:37:00

Monter au ruban :https://m.youtube.com/watch?v=FEpzio4r684m.youtube.com/watch?v=FEpzio4r684

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