餐厅名称：宁夏夜市越春真越南料理
消费时间：2025年/9月
地址：台北市大同区重庆北路二段57巷19号
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来去吃 宁夏夜市越春真越南料理
每次逛宁夏夜市，绕一圈后陷入选择障碍时，就会走进巷子这家越春真越南料理，说真的
还满好吃，口味清淡、消费也算平民。
这家开在宁夏夜市巷子的越春真越南料理，应该有超过10年，能在台湾小吃一级战区占有
一席之地，实属不易，而且生意还满好的！
走进越春真，店里一整个满满越南元素的装潢风格，不论外场或内场的员工也清一色是越
南籍同胞，真的很有越南味！用餐环境很干净、明亮、宽敞，很舒适的感觉。
看看菜单，算是亲民的价格，招牌的清炖牛肉河粉$150、生虾春卷$110，跟坊间其他越南
料理店差不多。
上菜囉！清炖牛杂牛肉河粉份量颇大，有牛肚、牛腩、牛腱，给得很大方，清炖招牌牛肉
河粉也是满大一碗，用的是道地的进口越南河粉，店家选用温体牛牛肉，熟度刚刚好，牛
肉还带着微微粉色，很软嫩，可以吃到牛肉的鲜，最爱的是他们的汤头，喝起来顺口、清
淡不油腻，没有人工味素。
店里的招牌生虾春卷及手工炸春卷也是每次必点，份量很够，生虾春卷用越南河粉皮包裹
，吃的到整吃大虾的鲜，还有很多生菜及九层塔，香味朴鼻、用料札实，很健康。炸春卷
酥脆焦香，沾上特制鱼露酱料，用生菜包起来吃，去油腻且别有风味。
吃饱，来杯越式水果酸奶解腻，其实就是水果加上原味优格，哈哈，不过也是不错吃。
下次逛宁夏夜市，不想吃油腻重口味的小吃，可以考虑这家越春真越南料理，来碗清淡且
道地的越南河粉吧！
越春真越式传统料理
台北市大同区重庆北路二段57巷19号