餐厅名称：野寿司
消费时间：2025年/7月
地址：台北市中山区吉林路22巷27号
营业时间：1200-1430 1800-2130
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71586961
野现任的佐藤恐怕是我目前听过最多次正反两面评价的师傅，有朋友说每次去醋饭都不一
样~很跳~(还听过整团硬如石头的说法!?)，其实佐藤的手路只要不出问题我蛮喜欢，不禁
回想疫情时好吃的散寿司，这次请朋友帮忙订吃全握(3.5k)，出了13贯+玉子烧，这次来
说可谓又好又坏、一言难尽。
舍利我印象是好的，倒是重点在于有几贯从外到内太松一拿就快散的，有点错愕，紫海胆
品质堪称恐怖(恐怖有两种意思..绝非称赞)，此外我们三人皆加点了一贯红喉和干瓢卷，
这两样结帐竟要850？红喉虽说不错但以此等级并无这个价值。
讲完雷点，需得说这餐还是有精彩的部分，先是开头沙丁鱼既肥腴、尾韵亦清酸气味干净
，青柳贝与小白虾或清甜或甘美，有一定水准，春子鲷十分松嫩、兼备弹性感及饱满度，
略酸的醋渍很舒服可口，结尾的星鳗和玉子烧也是好吃的。
-鲽鱼
-沙丁鱼
-青柳贝
-赤身酱油渍
-虾蛄
-金目鲷
-紫海胆，吃得苦中苦，方为人上人
-春子鲷
-小白虾
-大腹
-小肌
-昆布渍比目鱼
-煮星鳗，捏之前再烤过，松软喷香
-玉子烧
-红喉，加点
-干瓢卷，加点，山葵下太重了