餐厅名称：京制茶 Kyo Cha
消费时间：2025/06
地址：嘉义市西区忠义街75号
电话：无电话号码
营业时间：12:00 ~ 18:00; 礼拜三公休
每人平均价位：140 ~ 250
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234726780
这次嘉义之旅意外地找到一间很喜欢的小店，在忠义街上今年五月才新开的抹茶专门店－
“京制茶”，造访时觉得整间店真的很有意思，整间店打造成一股木质与泥作的侘寂风，
店内宽敞且有个很漂亮的开放式吧台，老板就在里头专业且专心地刷抹茶，一旁有几个双
人座位及一些蒲团座位，店内冷气又开得很强，从炎热的户外进到这间店是真的是种解脱
，只不过座位不多，有没有位子就还是要看看运气了。
候位的时候注意到了“京制茶”的店内风格，真的蛮多有趣的小细节。不仅有能面、武具
、挂卷、纸制提灯等日式复古元素，同时也有昭和风格的装饰或是现代的公仔，店内还播
放著早期昭和末年的音乐，即使这么多时代感不同的元素同处一个店内空间，但老板的巧
思让这个环境毫无冲突感，连冷气外壳都漆刷成木质色，置身其中，仿佛抽离现实来到日
本质感小店的即视感，在这样的空间更能够好好地享用职人制作的抹茶呢。
我们点的三样饮品中，个人最喜欢的还是御抹茶，将抹茶与自制三温糖糖浆以波士顿雪克
杯摇荡，倒入杯中形成有着绵密泡沫的纯抹茶饮品，本来担心加了糖浆会不会太腻，不过
结合抹茶够浓郁所自带的微苦韵，三温糖那较圆润的甜度就恰好让抹茶变得浓香又柔顺，
也能感受到京制茶用的抹茶确实是真材实料，一边啜饮高品质的抹茶一边放空，真的蛮享
受的呢。
拿铁类的两杯都蛮好喝的，或许因为京制茶的抹茶跟焙茶都调得很浓，搭配大量的牛奶也
依旧有醇厚的茶香，牛奶又柔化了它们的微苦或焦苦韵，会是更顺口且有渐层美感的饮品
，只是甜度就会接近手摇三分糖的程度，个人口味不嗜甜就还是偏爱御抹茶多些。反倒是
蛮推荐抹茶拿铁加上一球抹茶冰淇淋，因为冰淇淋的抹茶也是用得够重本，香苦香苦的浓
茶韵跟柔顺的抹茶拿铁也很搭配，比起饮料更像是精致的甜品，拍照起来也是很美。
整体价格来说跟外头咖啡厅一杯咖啡是差不多，不过要说，像我们其实会在家自己刷抹茶
的人，能当饮品的抹茶真的要品质够好，价格不算便宜，也需要一定的技术，以这样的浓
郁程度来说这里要价其实不算贵，若是嘉义美食之旅吃饱饱的下午，来这歇歇脚的同时享
受职人抹茶，确实是蛮能接受的。希望之后不要变太多人，蛮推荐御抹茶跟加了冰淇淋的
抹茶拿铁。