店名：老捞麻辣火锅
地址：台北市松山区敦化北路4巷53号
试吃日期：2025/02/22
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71460376
[照片记录]
听老捞老板企鹅哥表示因为黄仁勋两度造访的缘故，还曾经淡季也一度冲到客满，
老黄的影响力不容小觑呀！企鹅哥说早期就有follow我的文，
因为共同朋友提及才有了这次的相约，还让他请了一桌实在太过客气，
我锅类不常吃，要讲出什么大道理肯定没有，
倒是特别喜欢下酒热炒以及麻辣香锅鸭(吃完列为我个人必点)，香锅鸭本身是两吃，
小辣等于麻辣锅的大辣，干锅吃一吃可加高汤转为火锅，但当天饱到要打包就没试了，
藏在底下的料很多，尤其王子面吸饱了调料口味最浓最辣，
这类平常不碰的食物居然吃到这么爽~实属难得。
(选了麻辣与牛尾的鸳鸯，老捞是刻意做成可以喝的麻辣汤底，就看你喜不喜欢这种有点"
台式改良"的感觉，牛尾汤胶质颇多)
(卤三宝)
(腰片、肥牛、松坂......)
(干锅花椰菜，这道要紧的是水份一定要烧出，呈现爽口脆度，但不可用花椰菜干~那就不
对味了~)
(爆炒双脆，猪肚与黄喉，黄喉即猪心管，这两道下酒炒物都做得不错)
(麻辣干锅鸭，底下有腐皮、高丽菜、米血...企鹅哥说王子面是"大魔王"，这辣度的确是
到我上限了!)