餐厅名称：豚骨拉面鹰多花(とんこつラーメン鹰多花)
消费时间：2024年/10月
地址：日本兵库県加古川市别府町元町203-1
电话：+81 79 437 5455
营业时间：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00 (周四周五周六)
11:00 - 15:00 (周三及周日)
周一周二公休
每人平均价位：1,300 JPY
可否刷卡：可，透过Paypay
有无包厢：无
推荐菜色：和风豚骨拉面
官网：https://r.goope.jp/takataka/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/11/ramen-takataka.html
2024年10月31日
这阵子因为工作的关系
来到了日本兵库加古川一带
这天中午就来到豚骨拉面鹰多花吃午餐
豚骨拉面鹰多花(とんこつラーメン鹰多花)
地址是兵库県加古川市别府町元町203-1
最近车站是山阳电铁别府车站
走路约莫需要10分钟
我们这天抵达时
约莫是12:30左右
蛮幸运的不需等待即可入座
店内以拉面店来说
空间算是相当开阔了
有吧台位也有桌位
这里主打的餐点
就是豚骨拉面啦！
这里豚骨拉面有四种
Menu上还有照片可以参考
方便客人点餐
我这天点的是和风豚骨拉面
一份是950 JPY
和风豚骨拉面搭配的是中太面
可以选择自己偏好的面条口感
我选择的偏硬(かた)的面条
此外我还加点了
一碗迷你叉烧丼，350 JPY
https://imgur.com/63EmsVV.jpg
点完餐后大概过了5分钟
我的和风豚骨拉面和迷你叉烧丼就上桌了！
这碗和风豚骨拉面
以豚骨汤头为基底
并洒了鱼介的粉末
除了搭配叉烧及海苔
还有附上一颗溏心蛋
其汤头喝的出豚骨的浓厚
搭配有柴鱼香气的鲜味
喝起来香浓而鲜
汤头搭配葱花及洋葱
喝起来还更加顺口
https://imgur.com/ce3JzHX.jpg
口感偏硬的中太面
配合著香浓鲜兼具的豚骨鱼介汤头
吃起来滋味更是极度合适！
叉烧用的则是猪肉
处理的软嫩且肥瘦适中
溏心蛋的蛋黄熟度
同样也是拿捏的非常好
不仅好看之外
这种稍带液态的膏状更是我的最爱
而在拉面吃到一半时
我也试试加入了拉面胡椒试试
其为了豚骨鱼介拉面
增添不少胡椒香
但我个人更喜欢
其本身豚骨+海鲜的风味
而叉烧饭的部份
在叉烧碎块之上
还有着葱花及海苔点缀
不过这里的叉烧饭
单纯以叉烧为主
没有酱汁及炙烧过的香气
直接吃的话其实有点小失望
但是将著浓郁鲜香的豚骨鱼介汤
淋到叉烧饭上后
就是完全不同的滋味了！
只能说这碗叉烧饭
简直是为了这碗拉面而生
汤头和叉烧饭的相性极佳
最后我决定将叉烧饭倒入拉面汤中
弄成有点类似杂炊的形式
不得不说搭配起来的相性真的棒！
https://imgur.com/7621cxG.jpg
而这天同行的朋友
也有点浓厚豚骨拉面的
一碗价钱则是780 JPY
搭配的则是细面
而如果搭配炸鸡和白饭
则需要再多加350 JPY
豚骨拉面鹰多花(とんこつラーメン鹰多花)
这次吃到的鱼介豚骨拉面
其以醇厚的豚骨汤头为基底
搭配着鱼介的海鲜鲜味
再加上偏硬口感十足的中太面
醇厚鲜浓的令人过瘾！
顺带一提
这里除了付现金之外
也可以透过Paypay刷信用卡
对于客人十分方便