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在IG上看到珈琲宝山的试营运消息后就很想来看看
避开刚开幕的首波人潮后陆续来了两三次一直很爱
宝山位在中山站附近台北当代艺术馆对面
偏离最主要的逛街商圈中心更有老社区的历史宁静
大红贴纸的店名超有台湾古早店铺的风格
店内色调厚实沉稳自带一股沉淀人心的力量
原本的老宅经过巧手改造变身非常有巴黎百年老咖啡厅的情调
靠窗的木椅有着精巧华丽的软呢刺绣坐垫
搭配雕工细致的桌灯蕴著黄光就像浪漫小酒馆一般
连铁柜的锈蚀都如同画作一样
第一次造访的时候只剩吧台座位可以入座
木椅已经事先固定在地上无法移动
底部则有置物篮可以放包包
店里好听舒服的乐音来自看起来要价不斐的黑胶唱盘
柜台井然有序深色系非常稳重成熟
透过半掩木框毛玻璃窗可以在两侧座位之间保有点神祕感又有点窥视的秘密度
墙上许多文艺怀旧风格的海报或是黑白照片堆叠出质感品味
很像以前老家会有的和室空间的木板区域需要脱鞋入席
可以随地落坐或躺或趴不受拘束
是我觉得店里最自由的空间
老宅的复古氛围真的令人深受吸引
书架上有着许多书籍杂志不乏有咖啡相关的日文杂志可以阅览
部分座位旁有提供插座可以使用
店里的注意事项明确写在菜单第一页
大家记得留意保持彼此尊重礼貌遵守规则
宝山主理人对深焙咖啡情有独钟
除了深焙之外更有极深焙的豆款手冲非常特别
少见提供多种咖啡浓淡比例的选择
非手冲也不少在其他地方难见到的品项
主理人对配方喝起来的口感很有自我的理念坚持
非咖啡的品项仅提供茶与燕麦奶
既然来宝山还是推荐优先品尝特色咖啡
甜点跟轻时如果没有供应会看到品名前面被打叉
我自己几乎吃过一轮所有的品项
只能说这是一间被咖啡耽误的甜点店没有一个雷点
面包盘 160元
一看到面包盘有供应就决定要把这份当作我迟来的午餐
自从在万华的森耕耕咖啡商行吃到极度美味的面包之后就很着迷手作的欧式面包拼盘
一盘有至少3,4种不同口味搭配奶油与橄榄油醋
外酥内软有着柔黄色调的布里欧甜蜜不会太油腻
欧式葡萄干面包吃起来很有嚼劲在咀嚼间感受小麦酵母香
法国面包非常有水分弹性有劲道不是单纯硬
在盐味与橄榄油香包覆中咀嚼松软的佛卡夏
分量乍看只有一盘但真材实料吃完很饱足
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布丁 150元
大推布丁超好吃令人意犹未尽
顶部一小球的鲜奶油清爽不厚重
吃完丝毫不会有油腻残留在口中
布丁外观带点浅棕焦糖颜色很特别
口感很软嫩有点像奶酪的感觉
味道偏甜没什么焦糖焦苦味
金桔冰咖啡 180元
喝过柠檬、苹果、芭乐到柳橙但真的是只有在宝山才看的到金桔咖啡
有着很不错的酸度兼具微微柑橘苦味
带着冰滴的发酵甘甜风味很细腻清爽
巧克力冻糕 150元
巧克力冻糕虽然看似平凡但要好吃到让我印象深刻却不容易
宝山的巧克力冻糕从第一口就让我眼睛发亮有种烟花绽放的怦然心动
顶部的鲜奶油轻盈搭配苦甜可可粉多了点大人韵味
冻糕冰凉绵软滑顺跟一般的巧克力蛋糕完全不同等级
本身口感完全符合入口即化四个字
浓郁到极致的可可香气甜度微甜非常刚好
味道醇厚之余还带了点酒香微醺的层次
冰滴咖啡 160元
杯具精致很有昭和复古吃茶风格
带点高脚杯的设计让人有种品饮红酒的放松感
冰凉顺口不苦口感厚实有着甘甜酒香
Body非常干净透彻回味无穷
店里各种看似漫不经心却缜密堆砌布置出出众品味的质感
实际上造访两次好好遵守规则都可以获得非常舒适的享受
主理人看起来很酷不多话但从细节就能感受到用心与职人的专注
在一派浅焙当道的咖啡潮流中坚持走一条不一样的深焙路线
是我小心翼翼收藏在喜欢清单的低调好店
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/05/12
花费: TWD490(金桔冰咖啡+布丁+面包盘各1)
珈琲 宝山
14:00-22:00
公休日: 周三
有无服务费: No
有无Wifi: Yes
有无插座: Yes
有无限时: No
低消限制: 每人一杯饮品
多元支付: 否
可否订位: 否
地址: 〒104 台北市中山区长安西路36号