※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1cawnVgM ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 爱知名古屋 热田神宫 宫きしめん 棋子面
时间: Sun Jul 14 18:45:48 2024
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45678497
https://pic.pimg.tw/elisa48/1720352251-2171175500-g_n.jpg
第二次来热田神宫不再是匆匆赶行程
可以悠闲享受神社境内的大树绿意与景观
顺便在2021年才新建完成的剑宝库草薙馆旁享用午餐
让我又收集到一项名古屋名物棋子麺
宫きしめん从大正12年创业至今已有百年历史
最一开始就是从热田神宫发祥
店名的宫也是从宫司收到许可使用热田神宫名称里的宫来命名
日正当中又是假日整个用餐空间一位难求
大家都跟百货美食街一样站在座位四周随机应变虎视眈眈
好不容易才突围成功获得一张桌子可以用餐
排队点餐的同时可以先从墙上的超大菜单海报研究挑选
きしめん有超多口味选择还可以搭配定食
价格最多也只需要千元出头很实惠
点餐之后跟大家熟悉的美食街运作差不多
获得蜂鸣器后等机器震动再去取餐
开水跟热茶可以自由取用
吃完也是由客人自助回收餐具碗筷
https://pic.pimg.tw/elisa48/1720352309-540349084-g_n.jpg
饥饿难耐的我们一人一份棋子面吃好吃满
爱知县特有的きしめん也是乌龙面的一种
据说是从江户时代发迹至今的名古屋名物之一
宽度要超过4.5mm且厚度小于2.0mm才能称为きしめん
大吉めん 1250円
名称非常吉利的大吉在神宫吃又是过年期间很应景
还会附上签诗讨个吉利
有一只大炸虾跟炸物与海带丝等配料丰富
きしめん名称的由来很多种说法
像是因为是纪州人传来的料理因此用纪州面的读音命名
或是使用雉鸡的肉作为食材搭配面进贡而有此名字
还有个说法是以前的棋子面是圆形跟日文的围棋棋子很像
取日文的基石读音做基石面渐渐变成棋子面
宫きしめん定食 1200円
除了乌龙面之外还有一碗白饭跟味噌炸猪排
完全体现日本淀粉+淀粉的精髓
米饭使用的是日本国产米虽然不到超美味但还是有一定水准
基本款きしめん仍然有附上鱼板跟大量柴鱼片与青葱很爽口
仔细看会发现鱼板有特别印上的宫字汤头属于鲣鱼酱油加上昆布熬煮的甜口热汤不会太咸
面条长相扁平其实跟台湾粄条有点类似
比起一般乌龙面更比较容易吸附酱汁入味
吃起来很Q弹柔嫩不失嚼劲
定食搭配的味噌猪排分量不算多
酱汁偏重口是浓厚的赤味噌很稠
猪排本身我觉得有点炸过头偏干
下次想吃猪排还是乖乖去其他以猪排为招牌的专门店家比较实在
白玉入り鶏天きしめん 1100円
团子跟鸡肉天妇罗是期间限定的口味
对我来说属于甜食的白玉当作正餐吃意外也很好吃
鸡肉天妇罗肉质软嫩湿润
比较可惜的是因为浸泡汤汁让外衣湿软失去脆度
宫きしめん可以吃饱而且口味合我的喜好
以1000左右的价位很平价实惠
到热田神宫参拜后除了鳗鱼饭之外也可以考虑来吃特别的扁平乌龙面
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/02/26
花费: ￥3550(乌龙面x2+定食x1)
宫きしめん 神宫店
09:00-17:00 (L.O. 16:30)
公休日: 不定休
多元支付: 否
是否禁菸: 是
地址: 〒456-8585 爱知県名古屋市热田区神宫一丁目1番1号　热田神宫境内
电话: 052-682-6340