餐厅名称：鸿龙宴x活虾料理
消费时间：2024年/3月
地址：台中市北屯区经贸五路67号
电话：04-2426-2061
营业时间：星期一到星期五 11：00–14：30│17：00–21：00
星期六与星期日 11：00–21：00
每人平均价位：$600
好读图文版：https://rlaidiary.com/hong-long-yan/
台中的餐厅在装潢上一直相当有名
新开设的店面浮夸、华丽也是很常见
主打活虾料理的鸿龙宴
在近年来的名气可谓相当热门
把整艘大船都放进餐厅里也太扯了吧…XD
走进餐厅内宽敞、通透的环境映入眼帘
正中间的大船超级吸睛
不知道有多少人就是被这点给吸引而来
这艘大船不仅是做为造景
其实底下也有许多活跳跳的大虾
现点现捞的海鲜能不新鲜好吃吗…?
挑高的工业风环境共有三层用餐座位
为了配合大船的位置
还特别将门口规画成一进一出
让客人在带位和结帐时动线能更加顺畅
鸿龙宴x活虾料理 菜单
菜单上有单点品项也有多人套餐
更有主打的活虾料理组合
所以不论多少人来用餐都适合
另外这里也有提供包厢
如果想办家族聚餐、企业尾牙等应该也没问题
香葱拌米饭│20元
这边毕竟是合菜料理
加上有许多菜色都是下饭路线
建议还是要点个主食搭配一起吃
将白饭加上香葱酱料
把咸香的酱汁和米饭拌匀后
可能会不知不觉的就扒完一碗饭…?
经典胡椒虾(小)│450元
既然这里是主打活虾料理
免不了要点个特色料理
上桌时以砂锅器皿呈现
里头的虾子看得出外壳有满满胡椒
胡椒的香气也很够味却不会让人觉得很呛辣
新鲜现捞的活虾弹嫩肉质无可挑剔
酥脆燕麦虾球│360元
这道菜一端上桌感觉第一个想法是外观很特别
看起来好像一堆土…XD
其实外层是脆口的燕麦
里面则是鲜美的虾球
两者结合起来的风味比想像中更好
算是一道想吃虾又不想动手剥壳的懒人料理
麻香松阪猪│380元
松阪猪是指猪颊连接下巴处
一只猪能取出的量并不多
算是相对珍贵的部位
先把姜煸出香气
再佐以各式辛香料与麻油和松阪猪结合
一片片的猪颈肉吃起来有脆感有爽度
香喷喷的滋味很迷人
粤式左宗鸡│280元
左宗棠鸡看起来就像是中国流传许久的名菜
但其实这是在台湾被创造出来的
想不到吧…XD
这道讲究功夫的料理
先炸后炒让鸡肉呈现外酥内嫩
加上酸甜的酱汁搭配
刚上桌没多久很快就会被扫光了
老皮嫩豆腐│160元
细致的豆腐在油温火候的掌控下
炸出金黄诱人的外表
里面的豆腐却依旧鲜嫩多汁
配上酱汁的调味就成了一道下饭料理
清炒高丽菜│150元
鲜甜脆口的高丽菜
加上木耳、红萝卜等食材一起拌炒
在众多海鲜与肉食中相对清爽解腻
树子水莲│160元
富含膳食纤维及营养素的水莲
加上咸香回甘的树子
变化出了道地的台湾味
这道菜在一般人家中较少出现
因为要炒出脆口度是需要火候的
所以还是交给专业的师傅吧…
香茜皮蛋鱼片汤(小)│240元
用香菜和鱼片煮汤不稀奇
但再加上皮蛋后是不是很特别…?
这道汤品其实是源自香港
食材融合在一起之后比想像中清爽
皮蛋的味道降低了许多
其实还不错喝耶
炸螺丝卷(3个)│90元
螺丝卷外型看来挺可爱的
炸过后呈现金黄色
配上炼乳就是一道美味的甜点
芝麻流沙包(3个)│148元
黑白双色的芝麻包
咬开后有着流沙般的黑色内馅
每一口都是浓郁的香甜芝麻味
而且爆浆的感觉相当疗愈
平均花费与心得
此次平均花费金额：620元/人(未包含10%服务费)
有着浮夸装潢的活虾料理餐厅
场地大气还有包厢
在用餐时可以搭配大船造型拍很多照片
餐点部分以活虾为主打
新鲜度与品质绝不在话下
单点或套餐也都有其他菜色可选择
不论是爱或不爱吃虾的人都会很开心
在这里聚餐、宴客看起来也很有面子