※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1bdKKHzg ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
标题: [食记] 后龙周日夜市‧蒸食赞 梅花肉圆 鲜虾肠粉
时间: Tue Jan 9 21:07:26 2024
[后龙] 周日夜市‧蒸食赞 梅花肉圆 鲜虾肠粉（蒸满刈）
　　　　　　　　　<新竹后站夜市也有>
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消费时间：２０２３／１０
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　　后龙夜市大概有一摊炸肉圆（阿万肉圆）、两摊蒸肉圆。
　　　　　（曾经的丁黄金肉圆，搬迁至竹南后，没重回夜市摆摊了。）
　　颜记清蒸一口肉圆，在三民路、中南街口（近警察局），这家应该开较久。
　　不过现在一份已经要80元，而且不能与其他产品混买。
　　没留意目前内馅有几种，一份几颗。
　　只是蒸肉圆通常较小，摊名“一口”的蒸肉圆应该更小些。
　　不过在新竹吃的黄记清蒸肉圆、宋氏手工铺，都是一份两颗。
　　肉圆皮都属于软嫩口感，一份两颗，吃来刚好，再多会腻口。
　　故今年下半年重新想吃后龙夜市的清蒸肉圆时，这家就没列入考虑了。
　　另一家，挂的是“蒸食赞 梅花肉圆 鲜虾肠粉”（在堤防边）。
　　价钱没标，问店家是说买两个50元、五个100元，产品可混搭。
　　看蒸笼里的实物，不像平常吃的清蒸肉圆皮是软嫩、软绵的口感。
　　而且还可以混搭鲜虾肠粉，^^b。
　　就点一颗原味梅花肉圆，一颗芋头梅花肉圆，三条鲜虾肠粉来尝鲜。
　　鲜虾肠粉，不是石磨肠粉（皱皮肠粉），不会现点现做。
　　就与梅花肉圆一样是半成品，上蒸笼蒸熟就是。
　　肠粉皮较皱皮肠粉厚些，呈平滑状，口感柔嫩有弹性。
　　包的不是整只虾仁，应是鱼浆夹迷你虾仁。
　　虽与印象中的“虾仁肠粉”有不小落差，但考虑到售价，还勉强可接受。
　　梅花肉圆，有两款口味，只是吃来都只有猪绞肉馅，没吃到芋头味。
　　应该是为了模具定型的关系，这梅花肉圆的口感吃来比一般清蒸肉圆Ｑ。
　　如果就是爱软嫩软绵口感的，可能会嫌它稍硬吧！
　　梅花肉圆与鲜虾肠粉的皮、馅、酱汁，吃来不特别令我惊艳。
　　加辣可增添几分美味。
　　还是要有人分食，较有回购念头。
ＰＳ：查网络，台湾有卖梅花肉圆＋鲜虾肠粉的摊位有两三间以上。
　　　不过查不到“蒸食赞”的总部官网或个别粉丝页。
　　　故除了后龙夜市，哪里何时还有摆摊，是不是同来源，都不得而知。
　　　后龙夜市这家也有卖“蒸满刈”，但旗帜不如“蒸食赞”明显。
　　　后来看到新竹后站夜市的摊位，回头再去看，应是同一家无误。
PS的PS：12/28新竹后站夜市重开，有看到“蒸食赞”、“蒸满刈”的旗帜。
延伸阅读：[苗栗后龙] 关于美食的顺口溜 VS 食游记连结