我是原PO，感谢乡民热心推荐，后续交通比较近的挑了几家吃
※ 引述《rockrock1127 (rockrock1127)》之铭言：
: 请填写发问范本并保留项目名称：
: 【选填项目】可自行决定是否填写
: 【必填项目】未填的发问会被收入回收桶后删除
: 1.想找的餐饮类别
: 意大利面，可内用
: 2.用餐地区
: 双北
: 3.每人预算
: 一份青酱意大利面400内，套餐可另计超过
: 4.用餐时段
: 不限
: 5.用餐人数
: 1人
: 6. 搜寻网络及板面文章后拿不定主意的候选店家
: 以前台中有一家公海酒吧早上有卖早午餐，那间完美，
: 但后来好像倒了我也离开台中了。
: 台北的话目前自己最常吃古亭的帝拉摩，他青酱够浓
: 主厨手艺超好除了酱以外其他也是水准之上，缺点是
: 主菜选择不多，以前有烟燻鸭胸爆干好吃现在没了
: 另外之前后山埤有一家25号厨房，虽然主菜没有上面那家
: 赞，但价格便宜一段，青酱也够浓，最棒的是还有撒松子
: 去年可能被疫情荼毒吧，收了 （集点卡刚好集满，有够哭）
: 好吃的意大利面为什么一直倒QQ
: 再来就以前万华火车站附近有间义窝疯，青酱也够纯够浓
: 后来收掉一阵子，前阵子复活重开，说主厨是原班人马，
: 但吃了几次感觉青酱比起以前变淡不少。
: 7.特殊需求
: 我想找好吃的青酱意大利面，青酱一定要够纯够浓
: 所谓的奶青酱或绿色的白酱这种邪门歪道拜托不要
: 走CP值路线但青酱不浓也先不用。想增加口袋名单
: 拜托各位大大推荐了，这边先说谢谢
1. 大直义面坊 (Casadella Pasta):
其实有找到一家中山店比较近一些可是听说跟大直是不同的，某次去美术馆
参观完后中午就冲大直试这家。整个装潢氛围很棒，有小庭院，里面宽敞，座
位很美式又宽又大，google评论有人说地板黏黏的我是没感觉。平日中午快要
一点来的没有预约等了快10分钟，感觉正餐时间没预约应该进不去。
这次点了青酱海鲜面，印象200块左右，另外加个浓汤。浓汤中规中距就是浓汤。
青酱不是我要的那种，基底感觉是高汤还什么用太白粉勾芡的，九层塔或罗勒很
低调吃不太出来。有洒起司满大方的洒不少。缺点就是以上，我没有吃到我要的
青酱。但有另一个优点，配料给的超大方，有去壳大虾仁跟透抽圈各3个以上，还
有一支带壳虾，然后蛤蛎应该6-8个吧，虾的熟度刚刚好Q弹不涩。200块钱给到这
样，外面300块的可能都没那么多，有够佛。下次有机会吃可能点看看别的口味的面
或其他餐点。青酱不行，但是食材CP值爆表!
2. 中和 红桂坊:
老兄，这家不行啦，他是100-200的平价意大利面，就是我不要的调理包口味绿色白酱...
3. 师大夜市 新天堂:
这家我试了一次后后续又吃了2-3次。超赞!
价位不便宜，青酱海鲜面如果搭套餐(汤+沙拉+饮料)400+。我吃不完那么多就面加个
汤(+60)。不过餐点完全对得起价格。他的汤是蕈菇奶油浓汤，里面有蕈菇碎粒，虽
然是碎粒，但是是有嚼劲的那种，我很喜欢，缺点就是太小碗60有点小贵。
青酱海鲜面的话酱完全是我喜欢的那种，九层塔/罗勒很浓，橄榄油为基底的，酱给的
也大方每一口都沾到要洗肾了最后还会剩一些。海鲜配料是去壳虾仁大概三只吧(比大
直义面坊小只)、透抽大概3个，还有两片左右吃起来像罐头鲍鱼的，还有两个左右的蛤
蛎大小的贝类。通通不用沾手。另外比较特别的是这家青酱海鲜面会问你要不要炒辣，
我先前吃过的比较少遇到，选了小辣意外大加分!
店外观不大，里面别有洞天，桌与桌之间宽敞，大桌小桌大概可以坐20个人。我都不到
中午就去吃，晚上不知道没预约会不会客满。店里面手机收讯很差但是有WIFI。
4. 三重徐汇 黑邦厨房
最近吃的，在小巷子(先印象加分，好吃的意大利面要在巷子找?)，巷口有贴指示，不
难找，店面不大，大概只能坐十多人。一样平日中午放特休来吃，没什么人不用预约。
中午商业午餐优惠，点主餐会直接送饮料跟面包。我另外点了个汤(印象+70-80)。这家
走精致路线，食物上桌几乎都是有特别摆盘的。面包是起司面包(帕马森?)，我个人是
大蒜面包或奶油餐包派没特别喜欢这种乾乾的不评论。汤说是奶油蕈菇浓汤，但是我半
粒蕈菇都没咬到，汤上面有特别滴鲜奶油还是什么的做装饰，另外还有放几条生菜苗(
好像是芝麻叶?)。很神奇的地方是，汤里面咬不到蕈菇但是喝起来却时有淡淡蕈菇味。
如果配着汤咬一下里面的芝麻叶，蕈菇味道会瞬间串出来。这碗汤比新天堂的略小碗。
有点小贵。面我这次点青酱综合海鲜面。所有海鲜都有一点，最贵的，配料有蛤蛎3-5
个、透抽3圈左右、2片淡菜、虾一支、中干贝一颗。还有玉米笋碗豆跟汤里的生菜苗
少许，摆盘弄得满漂亮的，配料我觉得有对得起价格。青酱不浓，水水的，但是香气
有出来，清爽型的，整体给过，有机会会想再来吃的那种。有个缺点是面量太少，女
生吃可能都只能七八分饱。我男生食量不大连汤跟面包吃完七分饱。建议不点其他餐
点点心的人可以考虑加价加面。吃起来价格跟师大新天堂差不多，但路线不同。两家
都值得一试。
其他板友还有推荐: 北投义厨、内湖布克湖、树林 Blue House 这几家离我家太远
可能就随缘了... Solo Pasta我上网看菜单青酱的好像是素食为主? 然后其他肉类
感觉太主餐要揪一些人分食才有办法，就暂时没有试了，不过这家主打用罗勒非九
层塔，应该是台湾比较稀有的。