餐厅名称：ZEA
消费时间：2023年/7月
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷20弄5号
营业时间：1830-2230
每人平均价位：套餐4.5K
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70802959
去年坐包厢那场对ZEA的印象本就不错，
但是巧克力真的好多，吃到怀疑人生(这我只浅尝)，
而本次..也差不多状况，但主餐对比初访优秀太多了，
这类型的拉美fine dining期望将来台北能有新的餐厅，不然没有对手啊~
以我自己来说，这次前几道仍是好吃带点新奇的感觉，倒是没有什么高高低低，
但我喜欢Chef的手法，至少从菜色之中没有感觉到敷衍，而且也实吃。
(pao de queijo)
来自巴西的一种起司面包，用木薯粉制作，没有一般面包那种麸质的筋性，
这好吃，因为皮脆、起司和"薯"味香浓，
沾酱是橄榄油+ricotta，调得爽口~沾了也就不会太腻。
(龟山岛胭脂虾/椰子/百香果)
生胭脂虾淋上椰子和百香果调的酱汁，胭脂虾就正常甜糯，主要是酱汁一吃就爱了，
这两种水果合起来以百香果的酸味较带劲，隐隐约约有一股椰子的香甜味在内，蛮妙的。
(Nikkei)
特地查了这个名词，原来指的是Nikkei Cuisine(秘鲁的日裔移民所创出融合秘鲁与日本
元素的料理)，
这一道用剑旗鱼和茄子，切条有点像粗面，底下山葵泡沫加了红椒，
旗鱼肥腴感刚刚好，主要是一条旗鱼配一条茄子，
与底下的两股微辛香混合后，蛮协调好吃，带点日式感但又不太一样。
(自制乡村面包)
这跟上次的印象一样，面包好吃但本身风味较浓，
搭前两款较清新的橄榄油我是稍微无感，
比较喜欢第三款青草味搭起来的感觉，第四款苦辛味就会更重一点。
(Palta y Pipian Verde)
Mole酱可以单吃配酪梨，搭面包也合适(面包可续)，
这里调的味道有点像..比较柔和的香菜酱，总之稳稳的，不会跳tone。
(Gramajo)
阿根廷杂烩菜，主要组成是蛋、马铃薯，有很多变化型，
呈现是炸薯丝、薯泥、油封蛋黄、甜豆仁、咸火腿，拌在一起咸甜浓香脆滑，都具备了。
(Tetela)
三角炸玉米饼，包入炖煮鸭腿与黑豆，外壳就是酥松松口感的多力多滋，
莎莎酱还不错~略酸甜，里面有碎蚱蜢，可惜我口拙完全感受不出来，
倒是初访时的蚂蚁比较有感，毕竟豆馅味还蛮浓的。
(Trucha a la manteca negra)
炭烤半熟鳟鱼、杏仁与焦化奶油酱，这道菜名的原意好像就是这三个要素，
虽然鳟鱼蛮精瘦，但因为熟度不错，奶甜的酱又弥补了油质..
(Adobado)
这次的主餐是用竹地鸡做的祕鲁烤鸡，很成功好吃，盘子里摆了多个部位，
带皮鸡胸、鸡腿、鸡心、sauce内含鸡冠丁、鸡肝酱与底下垫了鸡皮的crumble，
鸡胸烤得滑嫩，胸皮厚又脆，鸡心熟度也是没话说，
sauce和肝酱的风味都算浑厚的，很适合搭酒的一道。
(Como salsa)
冰淇淋是番茄、底下有墨西哥辣椒，酸甜微辣，
其实没有很特别，但是夏天有冰吃就开心。
(Rogel)
这是阿根廷甜点，可以理解为比较硬的千层派(?)，超多巧克力，吃不消~~
(Dulces)
红酒李子口味的Alfajor，这我还好(有人说是拉美版马卡龙)，
玉米面包香甜，只是最后还有面包实在很"满腹"，
墨西哥可可就是松露巧克力，有包馅，这我只咬一口就无法了。